白酒放20年是否能喝是从白酒的类型、度数、保存情况来定的。
如果白酒放了20年没有跑酒、保存完好又是高度酒的话，是可以喝的，而且这个年份的酱香型白酒是非常好喝的。如果跑酒严重、开启之后能闻到酒香淡、酸味、酒味寡淡的情况，建议就不要再去喝了。
而且大家记住，在贮存得当、包装完好的情况下高度酱香型白酒的黄金时期在20-25年左右；浓香型白酒的黄金时期在5-8年左右。
以酱香型白酒为例，20年可以说是酱香型白酒的黄金时期，这时候的酒一般被称为液体“黄金”。以浓香型白酒为例，20年算是过长了，据宜宾著名酒厂的员工陈述，一般浓香型白酒因为有过加浆降度处理，所以其陈放时间不宜过长，超过10年其酒质就会呈抛物线下降。
扩展资料：
我国有数千年的酿酒历史，形成了独具特色的酒文化，其中白酒的藏酒规模和年代都是西方各类酒所望尘莫及的。在我国，老酒指的就是那些在酿造出来后经过十几年乃至几十年、上百年正常存放后的酒。在漫长的存放过程中，酒水自然产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，即俗称的“醇化”。
如今，陈年老酒不仅供人品尝，其所具有的独特收藏价值也被越来越多的投资者所认知。引爆中国陈年老酒拍卖市场的“第一拍”应该是2010年6月19日由北京歌德拍卖公司举行的中国名酒专场拍卖，其中一瓶1959年的“车轮牌”茅台酒成交价103万元，轰动藏界。此后，包括嘉德、保利等拍卖公司每年都会推出规模很大的白酒拍卖专场，拍卖几乎场场火爆，一个个前所未有的高价和几乎100%成交率令人难忘。
参考资料来源：凤凰网-好酒干嘛急着喝 放上几十年也是收藏品
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