第2个回答 2012-04-11
鸟龙茶是个统称,光是台湾人自已分类,就有二三百项鸟龙茶分类。
台湾人基本是说三种茶,台语发音转成中文就是:青茶、半青熟茶、熟茶。
青茶:大陆说法是清香,能去油腻,空腹喝易伤胃。过量还会「茶醉」。
熟茶:发酵重的茶,色泽较深。不太伤胃。可以从早喝到晚。
半青熟茶:就是介於之间。
鸟龙茶上述三种作法都可,看茶厂缺什麼货,或茶叶品质适合做什麼茶,由师傅当下决定。
现下台湾推广茶名主要有
一、冻顶鸟龙茶:熟茶。
二、金萱鸟龙茶:茶香带有牛奶味。刚喝台湾茶的首选。青茶。
三、四季鸟龙茶:有花香味。算中海拔的茶。越泡茶色越深。算半青熟茶
另外还有翠玉,等级一般来说比四季差些。产地决定基本价格,再依茶叶的品质加价。所以价格不见得会输四季。