柞蚕丝蓬松度高，保暖性佳，和桑蚕丝一样贴身、透气，但是柞蚕丝容易变板，做好被子后容易缩尺寸，或者变形。
由于柞蚕丝开茧的时候是没有蚕蛹的，所以蚕蛹的油脂不会附着在蚕丝上面，柞蚕丝含油率都很低，加之纤维比桑蚕丝更粗，所以柞蚕丝比桑蚕丝更耐用，而且价格十分便宜。
1、加工工艺不同
桑蚕丝（茧）呈现天然的珍珠白，因此在制作蚕丝被时，完全不需要经过任何化学漂白工艺。因此，一床真正的、名副其实的纯天然蚕丝被，必须是以桑蚕茧为原料，也是唯一的原料。
柞蚕丝（茧）就不同了，如不经加工直接做成被子，不论是色泽还是手感，消费者通常难以接受。商家为了手感以及颜色更接近于“桑蚕丝”，往往通过添加“荧光增白剂”等手法进行褪色和化学漂白。
2、纤维直径不同
桑蚕丝属于长纤维，就好比弹性十足的橡皮筋，具有更优越的弹力和韧性，10倍延伸也不断，即使被拉至整床被子的面积，也不会出现折断裂，而柞蚕丝纤维较短，弹力韧性较差。
3、触摸手感不同
桑蚕丝其优质的超细纤维，决定了其柔顺的本质，纤维分布有规律，用手触摸明显感觉丝滑，无硬块。而柞蚕丝摸上去却感觉干涩、粗硬，纤维分布不均。
参考资料来源：百度百科-柞蚕丝
参考资料来源：百度百科-桑蚕丝
本回答被网友采纳一、蚕茧颜色不同：
桑蚕以桑叶为食，是家蚕。而柞蚕吃柞树叶为主，饲养方法也更接近野蚕；桑蚕属于“鳞翅目”的“蚕蛾科”，而柞蚕属于“鳞翅目”的“大蚕蛾科”，严格的来讲，它们是两种昆虫；由于两者原本就不属于同科同种的生物，因为所吐丝茧差异较大。桑蚕所结的茧，多呈晶莹剔透的白色。柞蚕茧却以深褐、灰青居多
二、丝绵色泽不同
桑蚕丝是天然的乳白色，如果仔细看，还会略发现带淡淡的绿色或黄色，整体光泽鲜亮。而经过漂白的柞蚕丝，也是白色，但是一种惨白，犹如A4纸，白的“很有规律”，白得“很有章法”，白得却毫无生机。
三、触摸手感不同
被芯如果没盖多久，就结块，一团团集结成硬块的被子当然不保温舒适，而桑蚕丝就能很好的解决这个问题，其优质的超细纤维，决定了其柔顺的本质，纤维分布有规律，用手触摸明显感觉丝滑，无硬块。而柞蚕丝摸上去却感觉干涩、粗硬，纤维分布不均。由国家质监总局最新发布的蚕丝被行业标准（GBT24242-2009）中，也对手感和硬块等作了明确的指示，因此桑蚕丝做的被子，更细腻、耐用，更不易结块。
综上所述，柞蚕丝虽不失为一种高级纺织原料，但对于加工成丝被，还是较桑蚕丝逊色不少。
柞蚕丝与桑蚕丝的来源、颜色、质感、结构不同。
1、来源不同
桑蚕以桑叶为食，柞蚕吃柞树叶为主。桑蚕属于“鳞翅目”的“蚕蛾科”，而柞蚕属于“鳞翅目”的“大蚕蛾科”，严格的来讲，它们是两种昆虫。
2、颜色不同
桑蚕丝，是晶莹剔透的乳白色，柞蚕茧却以深褐、灰青居多。桑蚕丝洁白如玉，略带淡米黄，肉眼不易发现；而柞蚕丝呈黄褐色，处理过的柞蚕丝会成苍白色，而且丝的纹理紊乱。
3、质感不同
桑蚕丝细软、织物薄如蚕翼、轻如纱，最适合轻薄衣料使用；柞蚕丝粗、蓬松、挺括、纤维内部组织多孔隙，又产自北方寒带，保暖性和弹性好，是制作蚕丝被、蚕丝毯等家纺产品的首选原料。
4、结构不同
柞蚕丝素中，具有活泼基团的氨基酸（如精氨酸、天门冬氨酸等）比桑蚕丝多。柞蚕丝的色氨酸、组氨酸的含量是桑蚕丝的5倍。故柞蚕丝中肽链的弯曲和缠结程度比桑蚕丝大，这就使柞蚕丝的延伸度和弹性都高于桑蚕丝，柞蚕丝的吸湿性也远大于桑蚕丝，因此，柞蚕丝与人体肌肤有着更好的亲和性。
柞蚕属野蚕，主要生活在北方，它由人工放养在野外大山柞林之中，它以柞叶为食。和桑蚕丝相比，柞蚕丝的颜色比较深，其原始颜色为灰黑色。这种颜色的材料做被子，通常无法被消费者接受；因此，在实际生产过程中，柞蚕丝往往要用酸缄性的化学药剂进行褪色处理，因而它对人体的健康具有一定的危害性。另外，柞蚕丝丝体中所含的“丝胶”比较多，导致它本身手感比较粗糙，不够光滑，光泽也比较暗淡；而且柞蚕丝的刚性也比较强，不是很贴身。为此，不少厂家会使用化学添加剂对柞蚕丝进行去胶处理；更有厂家为了增加蚕丝的光泽度，会给蚕丝上工业硅油甚至猪油，这些添加物对人体显然是没有好处的。 而促使部分不法厂家把柞蚕丝当作桑蚕丝使用的原因就在于成本。本回答被网友采纳