海鲜炒面线是一道色香味俱佳的美食，它结合了海鲜的鲜美和面线的滑爽，营养丰富，适合各个年龄段的人群。以下是一种简单又营养的海鲜炒面线的做法：
【材料】
面线（或称为米粉、米线）：200克
新鲜虾仁：100克
鱿鱼圈：100克
蛤蜊或扇贝：100克
青豆或豆芽：50克
胡萝卜：1/2根
洋葱：1/2个
蒜末：1茶匙
酱油：2汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
橄榄油或食用油：适量
【步骤】
准备材料：将面线用温水泡软，备用。虾仁去壳去肠线，鱿鱼圈清洗干净，蛤蜊或扇贝提前用清水浸泡以吐沙。青豆或豆芽洗净，胡萝卜切成细丝，洋葱切丝备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的橄榄油或食用油，加热至油温适中。
爆香蒜末：加入蒜末，炒至金黄色，释放香味。
炒海鲜：先加入虾仁，翻炒至变色，再加入鱿鱼圈和蛤蜊或扇贝，快速翻炒至海鲜表面微焦。
加入蔬菜：将切好的胡萝卜丝和洋葱丝加入锅中，炒至软化。
调味：加入酱油、生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
加入面线：将泡软的面线加入锅中，快速翻炒均匀，让面线充分吸收调料和海鲜的味道。
加入青豆或豆芽：最后加入青豆或豆芽，炒至熟透即可。
出锅装盘：将炒好的海鲜炒面线装盘，撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。
【小贴士】
海鲜炒面线的关键在于火候控制，要快火快炒，保持海鲜的鲜嫩和面线的口感。
海鲜的选择可以根据个人喜好和当地的食材情况进行变化，如加入鱼片、蟹肉等。
为了保持营养均衡，可以加入一些绿叶蔬菜，如菠菜、小白菜等。
如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒或辣椒酱提味。
这样一道简单又营养的海鲜炒面线就完成了，既保留了海鲜的原汁原味，又融入了面线的柔滑，是一道非常适合家庭快速制作的健康佳肴。
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