油没烧辣椒放菜会怎么样

Question

如题所述

Answer 1

如果是菜籽油的话，您会明显的闻到油的那种生味，其他的油的话其实没什么关系。
因为你在炒菜过程中也在加热的，所以不必担心油不热会怎样，到菜炒好了油也熟了，而且像核桃油的话必须冷油炒菜，否则会不好吃或者有变质的味道。
油温过高时，油脂会氧化产生过氧化脂质，这种物质在为肠道内会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收，如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄，则加快人体的衰老速度，也可诱发癌症。