天天用铁锅烧很辣的菜,不放辣椒也会辣吗

Question

如题所述

Answer 1

会辣。锅中的铁元素在烹饪过程中会与酸性食物发生反应，释放出铁离子，从而增加食物的辣味，此外，如果烹饪过程中使用了其他含有辣味的食材，如生姜、蒜、花椒等，也可能导致菜肴带有辣味。