晋江咸饭怎么做

Question

如题所述

Answer 1

一、工具/材料

香米250克、胡萝卜1/2根、卷心菜小半个、红葱头5个、香菇2朵、蚝干5粒、蛏干5个、食盐1勺、胡椒粉1/2勺、鸡精1/3勺、水适量、植物油40克、菜板、菜刀、锅、碗。

二、方法/步骤

1、所有干货泡发后切碎，红葱头也切碎备用。

2、胡萝卜和包菜切成细丝。

3、香米直接放入无水无油的锅内，小火炒至有些米粒可见微黄即可。

4、将处理好的稻香米放入电压力锅内，加入香菇颗粒，加入适量的水，水量要比煮干饭的少一点，按米饭键开始煮。

5、煮饭时候，另起锅加入比炒菜多一些的油将红葱头碎放入炒香。

6、加入胡萝卜丝和包菜丝继续翻炒。

7、接着放入食盐、胡椒粉炒熟，起锅前放点鸡精调味盛出待用。

8、米饭煮好后，将炒熟的成品和油汁一起倒入锅内，翻拌均匀就可以了。

9、装碗即可食用。