第1个回答 2022-12-15
做法一:材料松茸菌,排骨,淮山,黄花,枸杞,盐做法1.回家将菌干洗净,用温水泡上几小时,加上淮山、枸杞。2.将两根排骨斩大件一起入锅。3.文火慢慢炖,那满屋的香气,非常诱人。文火煮上两小时,下适量的盐调味就好,味道清香鲜浓,爽。
做法二:用料 干松茸 6-8颗 排骨 300克 姜 一块 盐 5克 水 2000ML 胡椒粉 适量 小葱 1把 干松茸排骨汤的做法 干松茸提前温水泡发,反复清洗去沙、根部待用。姜切片,煲汤锅提前加水2000ML煲煮。放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出,趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-3小时后,调入盐。喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅,这样会导致蛋白质凝固,再煲也很难煲烂,所以最好提前温上汤水,再处理材料。
第2个回答 2022-07-10
猪小排500克,松茸菇150克,生姜、红枣、枸杞适量。
4、先把松茸菇表层用牙刷清洗干净,然后用刀切去松茸根,再用手掰下松茸顶盖,再把松茸菇柄切片。
5、然后把生姜切片,再把小排斩成小段,锅中烧上水,把处理干净的松茸菇放入锅中,烫20秒马上捞出。
6、然后把小排放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,然后捞出清洗干净备用。
7、再把小排骨和松茸菇放入炖锅中,再在锅中放入姜片和红枣,然后放入一锅凉水,再淋入少许料酒,盖上锅盖,中小火慢炖一个小时。
8、中途水分蒸发再加一到两次水,烧的时间到排骨烧到酥烂时,再放入一勺食盐和前面准备好的枸杞,再盖上锅盖,烧3分钟。最后撒上白胡椒粉,这样一锅健康营养的松茸排骨汤就做好了。