先给出答案：300平，在兰州的话，开店费用在80-90W左右。
事实上，不管你是在哪里开店，只要是火锅店，开店总成本关乎两个因素，一个是开多大，一个是在哪开。
第一个点：城市是影响费用极大的一个要点，比如你开同样一个大小的，200平米的店铺，完全相同的店，在北上广，跟在二三线城市开，费用完全不同，在北上广开店，200平店铺至少得上百W，而如果是在二三线城市开，比如丽江，万州等则费用要少很多。
第二个点：开多大，这个很好理解，因为店面大小涉及到两个关键，一个是装修费用，还有一个就是店面大小，而大小又涉及到租金的问题，最后还有一个就是门店位置的因素等等，综合起来最终决定的，但一般来讲，在二三线区域，开一家200P左右的火锅店，50-60差不多。
具体费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：
品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：
品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）
门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
物料费用（火锅店硬件，软件等）
运营费用（底料，食材，备用金等）
具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。
以上，原创回答，同行请勿复制转发（否则举报投诉），如满意，望采纳，谢谢。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-09-03
你好！如果开火锅店一般需要60万到80万左右。
第2个回答 2019-09-03
估计得一百来万，费用挺大的，但经营得好，收入也挺高的。
第3个回答 2019-07-08
不考虑房租人工需要80-100w左右
第4个回答 2019-09-03
我觉得挺好的我推荐你这个
玖伍玖
现在的火锅市场发展较为迅速，但是竞争也是非常残酷的。如果，你只懂投资，却不会经营的话，店铺自然不会走的长远。那么新手开新火锅店店，应该怎么做呢?
把握好每一桌客人的满意度，这是店面经营的核心和关键。
那么今天九妹在这里整理了几点火锅店经营运营思维，让我们脚踏实地，以做好做扎实的心态经营店面。
1、 锅底：不论你是在核心商业区还是在一般商业地段，味道的权重都非常重要，越是居民小区或是小地方，味道就更重要，一定要做到好吃，成本是其次。因为没有好的味道，成本是算给自己听的。
2、 菜品：就是新鲜，新鲜，再新鲜，这是硬指标，必须保证，这是好吃的必要前提。如果老板你觉得买鲜牛肉成本高，那你为啥回家要买鲜牛肉吃呢，道理很简单，消费者吃就要吃好的，别以为消费者不懂菜品，口感和味道会说话的。
3、 环境：干净，整洁。关键是光源要好，一般推荐3100K-3400K的暖光源，店招一定要醒目，这是面子问题哟。可以不求多好的就餐装修环境，但是一定要干净。现在的就餐环境需求蛮高，装修上还是要下功夫，不然食客就餐时想分享店面到朋友圈，都觉得装修不行，光线不好拍出来不漂亮，而放弃了自主传播。
4、管理： 店面大致管理分为厨房管理和前厅管理，一般对于30张桌内的店面，厨房分小吃，锅底，切配，打荷、洗碗等工种，前厅分传菜，保洁，服务，迎宾、收银等工种。
5、 花大价钱招聘两个关键人物，一个是前厅的，一个是后厨的。管理一点也不简单，专业度一点也不马*。
6、 火锅类餐饮从来都是靠翻台挣钱，也就是靠人气。消费者大多数是越排队越要吃。人之常情，消费者从来买涨不买跌，所以点评和美团的星级超级重要，这是你排队的基础。
7、 足够的性价比，让消费觉得好吃不贵，这是新店开业的利器
以上就是火锅店经营时的几个小知识点，希望对新店开业的你有所帮助，最后还有其他关于店面经营运营的问题，可以直接私信九妹!
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