珍珠奶茶里面的珍珠在没有煮的情况下如何保存

Question

如题所述

Answer 1

众所周知，珍珠粉圆是奶茶店中必备的材料之一，很多奶茶的制作都需要用到它，尤其是珍珠奶茶，那珍珠粉圆买多了怎么办？没煮过的珍珠粉圆要怎么保存？我们一起来了解一下吧。

珍珠1没煮的珍珠最好放在冰箱里保存，要吃的时候拿出来放在常温环境下15-30分钟后再煮。

2煮珍珠的时候，一定要有足够的水，不然很容易煮糊。如果是煮好的珍珠粉圆必须要保存在常温下，保存时间正常在大概三到四小时左右，这个时候千万不能放在冰柜中冷藏。

3珍珠保存时间不能太长，若想继续使用可以用滚开水将珍珠烫2分钟，再过冷水，如此可延长2个小时的保存期，但是口感会稍有变化。

所以没煮的珍珠最好是放在冰箱里，要吃的时候再拿出来煮，煮熟的珍珠尽快吃完，不能久放

1 珍珠奶茶里的珍珠怎么保存
煮好的珍珠放入冷水里，置于常温下可以保存3-4个小时，如果超过这个时间，珍珠会开始转硬，此时再加热煮一煮，可以继续延长2小时，一般奶茶店保存当天的珍珠多采取这个方法，如果放入冰箱的话，需放入糖水里，这样可以防止珍珠变硬，维持Q弹的口感，但不可以直接放入冰箱，因为珍珠是用木薯粉做的，其含有的淀粉较高，而冰箱温度在3-7度左右，会加快淀粉的老化速度，反而会加快珍珠变硬的速度。

另外商业中需要长久的保存珍珠的话，要添加适量的防腐剂，这样珍珠才能保存时间更长，而且味道和口感都不会发生变化，大约能放10天左右，但防腐剂过多摄入对健康不利，平时自制珍珠的话不建议放。

2 珍珠奶茶珍珠变硬怎么办
没变质的情况可加热回软。

珍珠奶茶如果放久了或是温度过低导致其变硬的话，可以直接倒入烧开水的锅里再度加热，在高温下煮几分钟，珍珠又会自然回软，但如果回软的珍珠吃起来软绵发烂，带有发酵酸味、苦味等异常情况的话，此时的珍珠可能已经变质了，是不能继续食用的，否则对健康不利。

3 没煮的珍珠可以冷冻吗
可以。

没有下锅煮熟的珍珠才最适合冷冻保存，基本商家售卖的珍珠也都是冷冻品，这一点类似汤圆、元宵、芋圆等制品，在生的情况下冷冻保存不会改变其口感和营养，能较好的延长其食用时间，但煮熟后则不宜冷冻，否则食物口感会发生改变，虽然没有变质，但吃起来没有鲜食的风味，十分不好吃。

4 珍珠奶茶珍珠煮多久
大约煮20分钟。

珍珠和芋圆、西米等制品一样都不大好煮熟，需要大火烧开水，然后开水下锅，才能保证其软弹完整，如果冷水下锅的话，珍珠会融化不成形，而且需持续大火煮20分钟，等珍珠全部漂浮起来，再盖盖焖煮10-15分钟，看到珍珠完全透明，内部没有白心时即可捞出，倒入凉水浸泡备用。

Answer 2

没煮的珍珠最好放在冰箱里保存，要吃的时候拿出来放在常温环境下15-30分钟后再煮。煮珍珠的时候，一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
如果是好的珍珠粉圆必须要保存在常温下，保存时间正常在大概三到四小时左右，这个时候千万不能放在冰柜中冷藏。这是一种短时间内的保存方法，一旦超过这几个小时，珍珠一般都会开始变硬，没有什么糯性。

奶茶珍珠煮好保存：
1、如果已经超过4个小时的较佳食用期限的话，那么可以加沸水接着煮2-3分钟左右，再去冲冷水，这样还能够再延长2个小时左右，不过这时候珍珠的口感就没有那么好了。
2、煮好的奶茶珍珠还有一种保存方法，就是使用防腐剂来保存，用这个保存方法保存奶茶珍珠的话，至少可以保存十天左右。不过嘉诺餐饮奶茶培训班的专业老师并不建议大家这么做，这么做会影响口感，也对身体极其不利。

Answer 3

先说果味粉果味粉先用保鲜袋装好。再放在冰箱内。低温保存。保鲜袋要无缺。
再来说珍珠。珍珠放水煮开后先用10分钟大年夜火煮每隔两分钟搅拌一次
(尤其是刚下锅的时刻必定要搅匀肯定珍珠一颗一颗很分明然后关小火煮20分钟
5分钟搅拌一次时光到后关火。然后再焖20-30分钟时光到后出锅用凉水冲刷知道珍珠完全冷却然后用冷水浸着放点红糖就可以本回答被提问者采纳

Answer 4

珍珠奶茶里面的珍珠在没有煮的情况下，可以放在冰箱里保存。要吃的时候拿出来放在常温环境下15-30分钟后再煮。