为什么同样的一道菜，自己在家做怎么都没有在外面饭店做的好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

这个一般饭店的厨师的掌控火候的能力是比较好的，还有就是调料或做法的差异。

Answer 2

火力不同，饭店的炉灶都是特制的，火大。
还有就起技术不同，厨师毕竟经过专业培训的。

Answer 3

三方面影响菜肴的味道：
1、厨师的手艺
2、用料的配方
3、灶台的炉火

这三方面，家里跟饭店没法比，于是味道就不一样了。

Answer 4

主要是外边用的味精等调料太多太多了。当然，也有烹饪技术问题

Answer 5

外面的加了好多什么香料之类的东西。