糖对人体的伤害，可以总结为两个字：“糖化”。有两方面：一个是对血红蛋白的糖化，一个是对胶原蛋白的糖化。对血红蛋白的糖化，会造成糖尿病和并发症，这个上面我们已经说过了；对胶原蛋白的糖化，大家可能不知道得那么清楚，但是其实这个伤害更加日常化，因为含有胶原蛋白的器官，比如说皮肤、眼睛、牙，都是我们看得到的。 糖化之丑：长痘和变老，最容易诱发痘痘的，不是辣，不是油腻，而是甜。高糖饮食会促进胰岛素的产生，增进雄激素的分泌（不要以为女生就没有雄激素，只不过比男生少而已），这些激素的作用会让皮脂腺分泌过度，从而导致脸上皮质增多。久而久之，你的脸就会越来越脏，炎症反应越来越严重，也就是痤疮也来越多。对于女生更恐怖的还有：变老。血糖值越低的人，看起来更年轻；而血糖值越高，则平均比实际年龄看起来偏大。这主要是因为，体内含糖量高的人，糖会附着于皮肤层的胶原蛋白，让胶原蛋白变得脆弱易断，看起来显得松弛老化。
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