年糕，发糕，凉糕的区别在哪儿？

Question

如题所述

Answer 1

年糕是中华民族的传统食物，是采用黏性大的糯米或者米粉蒸成的糕！在我国很多地区，春节的时候都有讲究吃年糕的习惯。

发糕是以糯米为主要材料制作而成的传统美食，其味清香，营养丰富，是一种大众化的饼类食物，广泛地分布于北方与南方，管他地区。

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃，味道香甜，食之清爽可口，同时还有解毒排脓，利水消肿之功效，具有美容养颜，生津止渴的作用！

Answer 2

年糕、发糕、凉糕还是有很大区别的：

1，年糕：

年糕主要是糯米制作，口感比较结实，一般在过年的时候吃，以咸辣口感为主。

2，发糕：

主要是面食，口感比较蓬松，会加入大枣之类的食材，以甜味年糕为主。

3，凉糕：

某些地区比较少见，一般用米为原料制作，与年糕类似，但是没有糯性，一般夏季搭配果酱食用。

Answer 3

年糕的口感是具有粘性的，而发糕则是发酵而成的糕点类食品，吃起来香甜软糯，至于凉糕则很多地方都不一样，我们当地的凉糕做法有点像凉皮，不过最后成型的是糕状，吃起来有点像龟苓膏的感觉，不过有些地方的凉糕就是拿糯米和大米混合制作而成的糕点。

Answer 4

首先，三种糕点的长相就不一样，年糕一般需要炸或者煮熟才能吃，发糕需要现做现吃制作也简单，是蒸出来的食物。而冰糕更像是一种点心，江南一带的点心类似于绿豆糕一样。年糕的口味没有发糕和凉糕多，发糕和凉糕的甜度比年糕也多。我喜欢吃炒年糕和炸年糕，但是年糕不易消化，

Answer 5

年糕是用大米蒸熟了之后，用锤子敲打出韧劲，做出来香甜可口的味道，年糕趁热切成一条一条，冷了之后可以放很久。吃的时候切片，炒年糕，炸年糕都好吃。
发糕通常是米粉或者面粉加入了酵母菌，发成了软绵绵的糕，通常是甜甜的，香气四溢。
凉糕通常是米浆做的，四川居多，做出来像果冻一样的感觉。