因为我从来没有想过我要亲自来尝试这家常小菜，由于在我记忆里，我一直觉得它真的很难，我基本就无法做取得成功，但每一次看见这家常小菜，我便情不自禁点进来看一遍，就是这样我看了一次次之后，我发现了我很难禁不住要对它出手了。
今日上午一醒来，我便开始提前准备原材料，这一流心蛋包饭使用的鸡蛋可真多，家里得筹备充足鸡蛋，鸡蛋炒饭里你需要放1到2个鸡蛋，那后边的流心蛋里，还得提前准备3－4个，不必不舍得，不要害怕一天吃太多鸡蛋会“三高”，大家又不是天天吃，那样难度很大的特色美食，估计你也不会天天做，哈哈哈，因此 学好那就是一定的，消耗好多个鸡蛋那也算不得什么，看过我这篇“攻略大全”，你能省去好几个鸡蛋，或许一次就能取得成功。
【流心蛋包饭－美味到使你惊叫的做法】
主要材料：隔夜米饭1小碗，鸡蛋5~6只，香肠1根，大葱3根
调味品：生抽酱油，鸡精粉，油，盐
Step1
①先来蛋炒饭，这一步实际上大伙儿都是会，大家无需写的太唠叨了，我简易带过啊。蛋炒饭一定要用隔夜米饭，少水份，炒出去颗颗明晰，还有一个技巧，便是先用一个鸡蛋黄在白米饭里，拌匀称再入锅炒，白米饭金黄色且颗颗明晰，十分美味。因此 第一步就是以电冰箱取出隔夜米饭，倒在一个小碗里，随后打进1个鸡蛋黄，搅拌匀称，一定要搅拌至每片米都沾有鸡蛋黄，都散掉来的情况最好。
②清洗大葱，剁碎；香肠剁碎预留，还能够加丝瓜丁，胡萝卜丁，青豌豆等食物都能够。
③锅中加点油，加温，倒进鸡蛋炒海散，随后添加香肠丁炒软，再倒进白米饭煸炒，能够开中走红炒，炒至小米粒变金黄色，小脆的，一粒粒的蹦起来，就基本上能够放佐料了。添加1勺盐，小量的生抽酱油，添加1勺子鸡精粉，撒上葱段，再次煸炒匀称起锅。
④起锅后，把白米饭盛到菜盘里，梳理成椭圆形，最好是把白米饭卡紧实一点儿，便捷后边流心蛋放进去较为稳定。
最终，依据自己口感是淋上美味的料汁，就完成了。这一料汁能够是自身的配制的，还可以便是番茄沙司，色拉酱，随自己口感，由于我们家小孩子很喜欢番茄沙司，因此 我也立即淋上它。用小勺子舀一口，满嘴的嫩嫩鸡蛋，随着着蛋炒饭的香气，说美味佳肴也莫过于此了。