蒸馒头的时候，如何就可以判断馒头是否蒸熟了？

Question

如题所述

Answer 1

只有经过高温加热，产生更多的水蒸气，水蒸气经过多层笼屉向上升，遇到冷的蒸笼时，大量的水蒸气发生了液化现象，便会放出很多的热量，多余的水蒸气会从笼盖气孔或笼屉结合不实判断馒头是否熟透最简单的方法就是：打开蒸笼用手指按一下馒头，馒头上有小坑马上还原成原样，就表明馒头已熟透。有小坑不能还原则表明馒头没熟透，还要继续蒸一会儿。

蒸熟的馒头里外温度是一致的，都相当于水蒸气的温度。而没有蒸熟的馒头是外热内凉的，那样，外界的热才可以不断传送到内部，这就会发生一种状况，水蒸汽碰到馒头就会放假如能弹起来表明馒头蒸熟了，不可以得话表明还欠一点火候，也有再蒸一会。一般来说锅中的水烧开后再过15-20min的时间，馒头几本书就蒸好啦。

假如仅仅分辨馒头蒸熟没有，就非常简单了。一按，2看，刚蒸好的馒头用手轻按两边如果有延展性就表明熟透。相反手一按没有延展性，一按有坑便是没熟刚蒸熟的馒头不必按上边，很多人爱用开水或沸水蒸馒头，认为那样开的快。实际上这并不合理。由于生冷食物的馒头忽然碰到水蒸汽，表层粘接，非常容易使馒头半生不熟。

你还可以把盖子开启，用一个勺子的勺背轻轻地轻按一下馒头，看按压下来的那一个坑是否会弹起来，假如能弹起来，表明馒头蒸熟了；假如不可以弹起来，这表明还欠一点火候，还需要在蒸过。用一个勺子的勺背轻轻地轻按一下馒头，看按压下来的那一个坑是否会弹起来，假如能弹起来，表明馒头蒸熟了；假如不可以弹起来，这表明还欠一点火候，还需要再蒸过。

Answer 2

一般来说，在家蒸馒头的时候，将馒头放入锅中，加水烧开之后再蒸上15-20分钟左右，馒头就会由生变熟。需要注意的是，馒头熟了之后最好不要立即打开锅盖，而是将火熄灭之后继续焖上3-5分钟左右，这样蒸出来的馒头更加香软可口。除此之外，蒸馒头时下面一定要放打湿的纱布，否则馒头的底部就会很干。

　　除了上述判断馒头生熟的方法之外，还可以通过观察馒头的颜色来判断，一般体蓬松、皮白亮的就是熟馒头。或者还可以拍馒头来判断，如果馒头发出“嘭嘭嘭”的声音，则说明馒头熟了。还有一种方法，是划一根火柴放在蒸汽上。如果焰火熄灭的话，则说明馒头已经蒸熟；否则就说明馒头没熟，还要再蒸。如果馒头没熟的话，可以在锅里加一些白酒，等到再次上气时，馒头就熟了。本回答被网友采纳

Answer 3

有简单的方法可以辨别。第一个就是直接取出一小半来尝一下。第二个是用手拍打馒头的表面，如果感觉很有弹性，就是熟了。第三种方法就是可以私一下馒头的表皮，如果很容易撕开，就说明熟了。

Answer 4

蒸馒头的时候大概需要蒸40分钟左右，在40分钟左右的时候，可以先将锅盖掀开看一下馒头是否发酵到了一定的大小，馒头的颜色是否变得白白嫩嫩。

Answer 5

我认为最好的办法就是看外形，如果馒头明显膨胀大了一圈，而且看起来鼓鼓的，这样就是熟了。