家庭自制小元宵简单做法

Question

如题所述

Answer 1

家庭自制小元宵简单做法：
1、先准备做元宵的馅料，往碗里倒入一袋黑芝麻，再少倒点白芝麻进去，因为芝麻上面会有很多的尘土，先把这些芝麻清洗干净沥干水分。
2、锅里不用倒油，直接把洗干净的芝麻倒入锅里，开中火，先把芝麻上的水分炒干，然后用小火把芝麻炒熟，炒出芝麻的香味后关火，把芝麻盛入盆里备用。
3、再重新往锅里放入一把花生进去，把花生也炒熟、炒香，炒好后关火，把花生也盛入碗里备用。
4、接下来把炒熟的芝麻倒入绞碎机里面，把芝麻绞得越碎越细腻越好，把绞好的芝麻倒入盆里面。
5、然后把炒熟的花生也倒入绞碎机里绞碎，把绞好的花生碎也倒入芝麻盆里面。
6、锅里加入两小勺食用油，油热以后倒入芝麻盆里面，食用油可以少加一些，再多加一些蜂蜜进去，然后根据自己的口味加入白糖搅拌均匀，咱们这个元宵的馅就做好了，然后放进冰箱里面冷藏1个小时左右。
7、一个小时后，把芝麻馅团成一个个大小相同的圆球，这一步稍微有些费时。
8、芝麻球全部团好了，接下来往盆里倒入稍微多一些的糯米粉，然后把团好的芝麻球一个个放入糯米粉的盆里面，摇晃盆，让这些芝麻球都均匀地沾上糯米粉。
9、然后准备一盆凉水和一个大笊篱，把沾上糯米粉的芝麻球放在笊篱里面，过一遍凉水，把水沥干。
10、重新把过了水的芝麻球倒入糯米粉盆里面，继续让这些馅料都沾上糯米粉，就这样过一遍凉水，滚一遍糯米粉，慢慢的，这个元宵会越滚越大。