桑葚可以低温储藏、干制保存、加工保存、冰冻保存和保鲜剂保存。
1、低温储藏
如果是家庭购买可以直接放冰箱，但是如果是自己种植，数量比较多，所以最好要有一个冷藏室来繁殖。冷藏室，大概需要保持0度或是1度的样子，可以低温保鲜，可以不结冰的保留果实风味。冰箱不要放置在冷冻层。这样的保存时间还是比较久的。
2、干制
采摘以后可以直接就把桑葚晒干，晒到干了以后就可以用不透气的容器，塑料袋、盒子、或是玻璃瓶之类的装起来。可以保存很长时间，期间可以随时取出来食用，也可以偶尔再晒一下，防潮。也可以直接烘干，烘干速度快，效果好，耐储存。
3、加工保存
新鲜桑葚难以保存，可以加工成其他的食品，保存，比如桑葚果酱、桑葚酒、果脯之类的，就可以比较长时间的储存，但是就没有鲜食的口感。如果喜欢吃加工的味道的，就可以选择这种保存方法。
桑葚选购方法：
1、首先看一下表面，好的桑葚都是饱满的，看起来很厚实！如果发现上面已经有很厚的皱纹了，还是别要了，一看就是放置时间比较久的。
2、看一下果柄，新鲜的桑葚都是连同果柄一起摘下的，这也能很直观地辨别桑葚是否新鲜。一般来说，果柄处是很坚挺的，不会有打蔫的情况，挑选时要留意。
3、还有一点就是看一下颜色，完全成熟的桑葚颜色是紫黑色的，这样的比较甜！如果颜色发红，或者是发青，这两种都是没熟的，口感都很差。
4、再就是摸手感了，购买时小心翼翼地试一下，如果感觉肉质很饱满，也很有弹性，而且感觉沉甸甸的，这是可以选购的，反之则口感很差。
5、最后一点闻一下味道，桑葚是一种比较“娇气”的水果，运输途中或者是放置时间一长，就会出现腐烂变质，挑选时可以闻一下味道，如果有明显的酸味，那么有可能是已经变质腐烂了。
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