要泡出最好的绿茶，要从七个方面入手：水质、水温、茶的用量、茶具、冲泡的方法、冲泡时间、续水。
一、水质
水的硬度直接影响茶汤的颜色和茶中有效成分的溶解度。硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水。
一般来说，泉水是首选，干净的溪流、河流和河流也是可以接受的。
二、水温
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80度左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
此外需说明的是，高级绿茶用80度的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
三、茶的用量
茶叶的用量适个人喜好而定，没有统一的标准，并没有什么固定饮用标准和建议，取决于茶具的大小、茶的类型和每个人的喜好。
一般来说，泡茶时茶与水的比例约为1:50~60。1克茶叶用50毫升的水冲泡，这样冲泡出来的茶不浓也不淡，口感不至于苦涩，最为鲜醇。
四、茶具
茶具的选用与绿茶冲泡方法也会影响最后茶的口感，最适宜冲泡绿茶的茶具自然是透明的玻璃杯。
五、冲泡的方法
绿茶的冲泡，有三种方法：上投法、中投法和下投法。
1、上投法：先在杯中倒入热水，等到水温合适之后，再放入茶叶。这种方法多用于细嫩的炒青、烘青绿茶，例如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等。越嫩的茶叶，所要求的水温越低，有的嫩茶，在80度的时候便可以投放，上投法较为麻烦，还要等水降温，不方便。
2、中投法：先投放茶叶，然后在杯中注入三分之一热水，举杯晃动，让杯中的茶叶舒展开，再加入后续三分之二热水。这种方法适合比较细嫩的茶叶，可以降低水温，使茶可以上下浮动，更为美观，但是论滋味，不及上投法。
3、下投法：是咱们普遍使用的方法，先放茶叶，后直接倒入热水，不论温度，能泡开即可。这种方法比较适合细嫩度差的绿茶，不过鉴于方便省事，管他什么茶，直接泡即可，如果要闲情逸致，那可一定要讲究了。
六、冲泡时间
冲泡时间：一般绿茶都是三泡，前三次冲泡为最佳，三次之后，味道会开始变淡。冲泡后的最佳饮用时间在3至6分钟，久放后的绿茶口感会变差，不再有鲜爽的滋味。
七、续水
续水时机：当杯中只有三分之一的茶汤时，就该续水了，续水时一定要用温度非常高的开水，这样才能保证杯中茶汤的温度保持在90度左右。温度足够的水可以保证第二泡的浓度。
