包菜粉丝的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

包菜粉丝的家常做法如下：

工具/原料：包菜、红薯粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、五花肉、盐、糖、鸡精、生抽和蚝油、食用油、老抽。

1、包菜一切两瓣，然后将它切成丝，切好后放入水中清洗干净。

2、一小块五花肉切成片，切上一些小料，葱、姜、蒜、分别切片，喜欢吃辣的再切上一些干辣椒。

3、锅中烧水，先来把粉条焯烫一下，直接凉水下锅，水开后在煮上3分钟左右，将粉条煮透，中间没有硬芯就可以了。然后将粉条捞出来，放入凉水中过一遍凉水。

4、煮好的粉条比较长，将它剪短一些，然后控水放入盘中，在粉条里加入一些食用油和老抽，将它们搅拌均匀。

5、锅中倒油，油热后先下入肉片煸炒，将肉片煸出油后，接着下入葱姜蒜煸炒出香味。

6、葱姜蒜煸炒出香味后，将包菜下入，大火快速的翻炒一会，下入一些生抽和蚝油、盐、糖、鸡精调味。

7、包菜煸炒至半透明状，接着下入粉条，持续的翻炒使粉条吸收一些汤汁，最后大火收汁即可出锅。