方案有很多，由于了解的情况有限，这里提供一个思路给你参考，你可以根据实际情况去变通：
第一步：活动预热。做一到两轮的宣传，大概意思是某时间段进店消费100以上，即有机会吃到霸王餐。
注意几个要点：
1、分析目标客户的痛点宣传要塑造餐厅的特色，制造欲望；
2、不是谁都有机会，最好设置一点小门槛让客户跨过去，如先接受报名、身份证尾号是8的等等，毕竟太容易得到的不会珍惜；
3、说明霸王餐名额，制造稀缺性；
4、说明有多少人已经抢占了名额，制造紧迫感引发从众心理。
第二步：活动进行。店内设置抽奖箱，满足条件的结账时进行抽奖。
奖品可以设置为：1等奖、真正的霸王餐，直接免单；2等奖、特权霸王餐，充值300本次免单；3等奖、优惠券。
当然，你也可以整合更好的实物奖品摆在抽奖区更吸引人，之所以用抽奖模式，是因为抽奖获得的要比直接给予的更会珍惜。
注意，一定要弄一个专门的本子进行登记客户信息，客户可以直观的看到很多人已经参与了，还是从众心理。
这个活动你也可以用老客户转介绍方式、对接鱼塘营销模式等进行。仅供参考。
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