炸酥肉、鸡蛋丸子时油锅起泡怎么办

看不见食物，甚至泡沫溢出油锅，很烦恼。

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推荐答案 2009-02-05

先把油烧至九成热，再放凉到6成热时放入鸡蛋丸子继续加热，就不会有泡沫溢出油锅。

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第1个回答 2009-02-05

炸酥肉、鸡蛋丸子时油锅起泡是正常的，水分没有了自然就没有泡了。

第2个回答 2009-02-05

有泡沫是温度低了，你可以一次少放些，油多些

第3个回答 2009-02-05

一次少放些，控制好温度，锅大些。

第4个回答 2009-02-05

油锅起泡是正常的，是食物里的水份进入到锅里了！

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