正在上市中的铁观音春茶的那些事儿

Question

如题所述

Answer 1

随着安溪铁观音春茶的上市，对于茶爱好者来说，这无疑是一场味蕾的盛宴。让我们一起探讨如何鉴赏和选购铁观音春茶，以及它与秋茶的区别。

春茶，特指安溪铁观音在冬末茶树初次萌发时采摘的一芽三叶茶。由于春季茶树营养丰富，春茶的茶叶叶肉饱满，富含芳香物质和维生素，口感鲜爽，香气强烈，条索紧实。铁观音春茶的采摘时间一般在谷雨到立夏之间，具体来说，大约4月下旬至5月上旬开始上市。

鉴赏春茶时，可以从以下几个方面入手：叶子肥硕且色泽翠绿，质地柔软，富含维生素和氨基酸，茶汤清新香甜，滋味鲜活。观察外形，春茶的叶子紧实，毫毛较多，香气浓郁新鲜。品闻香气时，好茶应该香气宜人，无异味，如烟气、霉味等。

关于春茶和秋茶的比较，铁观音春茶以其清新的口感和醇厚的滋味受到喜爱，而秋茶则以香气更为突出。铁观音四季皆可采摘，但春茶更注重口感的鲜嫩。选择春茶或秋茶，取决于个人口味偏爱。

在购买时，有两个误区需要注意。首先，虽然早春茶被视为珍贵，但铁观音采摘时机需成熟，过早采摘可能导致茶叶品质欠佳。其次，茶叶的新鲜并不总是最佳选择，适宜的保存和适时的饮用才是关键。