双色草莓酸奶乳酪蛋糕是一款口感细腻、颜色诱人的甜点。它结合了酸奶的清新和乳酪的浓郁，再加上草莓的鲜甜，非常适合作为下午茶或是聚会时的甜品。以下是制作双色草莓酸奶乳酪蛋糕的步骤：
材料准备：
奶油乳酪 200克
细砂糖 100克
鸡蛋 3个
酸奶 100克
新鲜草莓 150克
低筋面粉 30克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 少许
无盐黄油 50克
香草精 少许（可选）
工具准备：
搅拌器
筛网
圆形烤模
烤箱
食品加工机或搅拌杯
制作步骤：
一、蛋糕基底制作：
将无盐黄油放入微波炉中融化，或者用小锅隔水加热至融化。
在一个大碗中，将融化的黄油与低筋面粉混合均匀，搅拌成面团状。
将面团压平，铺在圆形烤模底部，用叉子在面团上均匀地扎一些小孔，防止烘烤时起泡。
预热烤箱至180°C，将烤模放入烤箱中预烤10分钟，取出备用。
二、草莓酱制作：
将新鲜草莓洗净去蒂，切成小块。
把切好的草莓块放入食品加工机中，加入适量的细砂糖（约20克），搅拌成草莓泥。
将草莓泥倒入小锅中，加入少许柠檬汁，用小火煮至浓稠，制作成草莓酱。
三、乳酪糊制作：
奶油乳酪室温软化后，用搅拌器打至顺滑。
分次加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。
加入酸奶，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌。
加入香草精（可选），再次搅拌均匀。
四、组合：
将制作好的乳酪糊分成两份，一份加入草莓酱混合均匀，另一份保持原味。
先将草莓味的乳酪糊倒入预烤好的蛋糕基底上，轻轻敲打烤模使其平均分布。
再将原味乳酪糊倒入，用牙签或筷子轻轻在两种颜色的乳酪糊交界处划动，制造大理石纹路效果。
五、烘焙：
将烤模放入已经预热至160°C的烤箱中，烘烤约40分钟至表面金黄且固定。
烘烤完成后，让蛋糕在烤箱内稍微冷却，防止表面裂开。
六、冷却与脱模：
将蛋糕完全冷却至室温后，用刀子沿着烤模边缘轻轻旋转，帮助脱模。
将蛋糕从烤模中取出，放在盘子上。
七、装饰：
根据个人喜好，可以用新鲜草莓片或者草莓酱来装饰蛋糕表面。
也可以撒上一些糖粉或者淋上蜂蜜增加风味。
这样一款美味的双色草莓酸奶乳酪蛋糕就完成了。在享用时，可以冷藏一下，这样口感会更加清爽。这款蛋糕不仅美观，而且口味丰富，是一道非常受欢迎的甜品。
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