黔西南地区的布依族饮食以稻米为主食，辅以玉米、小麦、小米、红薯等杂粮作为副食。
布依族对糯食有特别的偏爱，在各个节日中都会制作粽子、糍粑、褡裢粑以及五色糯米饭等食品。这些糯米制作品不仅是用来祭祖、祭祀山神，还是款待客人和馈赠亲友的传统食品。
在肉食方面，布依族饮食中常见的有猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鸭肉和鹅肉等。尤其在冬季的腊月，布依族会腌制腊肉、香肠和制作血豆腐，这些是春节期间祭祖、家庭聚餐和待客的必备菜肴。
布依族狗肉的制作方式多样，包括炖、烤、香肠等多种烹饪方法，因其独特的风味而受到喜爱。
在盘江流域的布依族村寨中，杀年猪时会制作一种名为“更勒大”的活血食品。其制作过程是将猪的胸叉骨、脾脏和瘦肉剁碎，加入蒜、姜、辣椒、酱、酒等调料煎炒后掺汤煮熟，再加入猪血搅拌均匀，待其凝固后即可食用，这种食品味道独特，营养价值高。
布依族还制作了多种豆制品和蔬菜食品，如嫩豆腐、干豆腐、盐豆腐，以及干笋、酸笋、泡菜等，这些都是家常美食。
此外，布依族有饮用自酿家酒的传统，这种家酒名为“便当酒”，以大米、玉米、高粱、小麦等为原料酿制而成。特别是用糯米和蜂蜜糖酿制的酒，更是布依族的独特美酒，清香可口，营养丰富，通常在婚礼、庆典或迎接远方来客时才会享用。
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