在家可以自制巧克力夹心饼干吗?步骤是怎样的?

如题所述

在家里当然也可以制作巧克力夹心饼干,我们需要先制作饼干的部分,然后将巧克力夹心挤在中间,最后将两片饼干对方即可。对于喜欢烘焙的人而言,总是会挑战各种各样的美食,巧克力夹心饼干虽然听起来比较复杂,但在家里也同样可以制作出来,甚至相比较一些蛋糕更加简单。

首先,我们需要准备用到的食材。100克低筋面粉,适量的可可粉,100克黄油,40克糖粉,一枚鸡蛋黄,适当的黑巧克力。需要注意的是,做饼干一定要使用低筋面粉,只有这样才会酥脆,如果不喜欢黑巧的也可以用其他巧克力代替。黑巧的特点是口感较苦,制作出来的饼干很适合做为下午茶,吃起来不会感觉到腻。

其次,我们要开始制作饼干的部分。将低筋面粉、可可粉混合在一起过筛,这个黄油切成小块与面粉混合,这时它会呈现出小颗粒状,这步骤一定要多有一些耐心。将糖粉、蛋黄加入混合物中揉成面团,你会感觉到面团逐渐从粉状变成面团,将它整理成3×3的长方形,放入冰箱冷冻室内半小时左右,取出后切成厚片,烤箱预热,放入180度烤13分钟左右。烤箱的情况不同,在烤制的过程中最好时刻观察一下。而且饼干在烤制的过程中会逐渐膨胀,所以一定要留出足够的空间。

最后,我们将巧克力和剩下的黄油都切成小块儿,隔水不停搅拌,直到它们完全融化为止,趁热放入裱花袋内,挤在两块饼干之间,放在一旁静置几分钟,一块好吃的巧克力夹心饼干就制作完成了。这个方子制作出来的饼干口感较苦,喜欢吃甜的可以多往里面放一些糖。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-08-30
首先把黄油加糖打发,然后把鸡蛋液和黄油搅拌一起,再倒入适量的杏仁粉,面粉搅拌起来,然后揉成光滑的面团,放入冰箱里面冷藏40分钟,然后取出把它擀成薄片,再把它切成长条,放入烤盘中,温度175度,烤20分钟,取出备用,把巧克力和牛奶和黄油,隔水加热成巧克力淋酱,涂抹在两块饼干直接然后再把巧克力淋酱全部淋在饼干上面,非常好吃的巧克力,夹心饼干就做好了。
第2个回答  2022-08-30
当然可以,首先把面团和好做成饼干的形状,然后在上面抹巧克力酱夹在一起烤熟就行了。
第3个回答  2022-08-30
我认为当然可以,首先把饼干烘烤出来,然后在上面抹上巧克力酱,再加热一下就行了。
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