冷蒸即食海参会嚼不烂吗

Question

如题所述

Answer 1

冷蒸即食海参不会嚼不烂。

新鲜的海参采用超低温冷蒸0工艺，将海参通过非水煮的方式进行熟化，以低压技术让海参在75度低温环境下加工完成。整道冷蒸工序全程无水发，从而锁住了海参中的营养，海参内的海参肽与胶原蛋白等营养，最大程度的保留了海参的营养，比传统水煮海参营养提高40%以上。

冷蒸工艺加工过的海参仔细品味，口感会有明显的感觉，相比传统水发的即食海参，会更加Q弹饱满，因为传统的水发海参，在加工过程已经导致了水分和营养的流失。所以冷蒸加工的海参更适合各种烹饪。

吃海参注意事项

在制作海参或者是吃海参的时候，千万不要和醋在一起吃，很多人会在吃海鲜的时候有蘸醋的习惯，但这种习惯对于海参来说并不适用，这主要是因为醋里面含有着强酸性的物质。

如果遇到了海参里面的胶状蛋白质，就非常容易让胶状蛋白质出现凝固的情况，减少了海参里面的营养物质不说，口感吃起来也是比较奇怪的，并且还会有一些腥气。