个人认为在家做饼干最容易的是越橘饼干，有烤箱就够了，有的家庭没有越橘怎么办？
越橘饼干的配方和做法黄油650克，糖550克，鸡蛋150克，面筋面粉1000克，杏仁粉280克，红莓220克
制作过程：黄油和糖均匀混合，融化糖，然后加入鸡蛋，加入低根面粉和杏仁粉，加入切碎的越橘，均匀混合，制作矩形切片，放入冰箱冷冻一个小时左右，切成薄片，放入烤盘，放入烤箱，温度为170美元140分钟，烤15分钟左右(1)家里没有越橘怎么办？小麦面社前几天做了红莓饼干，发现没有红莓。后来面条公司在紧急情况下明智地使用的枣子被打碎了。别说有枣味，就是有风味。(2)蔓越莓饼干最好放在冰箱里用刀切，不要变形
最简单好吃的饼干之一，拇指按一下的形状，可爱的清脆香气，买回来的几条街[玛格丽特饼干]可以做50个左右材料：100克低根面粉、100克玉米淀粉、90克无盐黄油、2个熟蛋黄、1克盐、60克糖粉。
1.将糖、盐、黄油计量后放入盆中。
2.最好在微波炉里放入火10秒，使黄油稍微柔软，但不要从液体变成哺乳分离状态。如果时间充裕，最好在室温下慢慢软化黄油。
3.用电动打蛋器稍微膨胀黄油，搅拌到颜色变白。黄油的膨胀程度很好。烤饼干的过程中，整体形状会更加膨胀，口感也会更加轻盈。
4.用勺子按熟蛋黄，细细地压在筛子上，放入黄油盆中拌匀。蛋黄必须用勺子用力按才能挤压屏幕的通过。
5.然后筛下来，加入混合的面粉和玉米淀粉。
6.用刮刀翻过来均匀混合，全部变成面团。刚开始有点干燥，不容易结块。耐心地继续用刮刀按压，慢慢地全部变成面团。
7.用保鲜膜一定要包好面盆，在冰箱冷藏1个小时左右，冷却后制作饼干形状时会出现好看的裂纹。
8.拿出冷藏的稍微硬的面团，卷成圆形的细条，均匀地切成小块。
9.将每个小的面段滚动到球体上。
10.再把小球整齐地放在盘子上，各留足够的间隔。11.用拇指轻轻按压小球，使其成为面包形状，边缘有裂纹就可以了，不要压得太薄，只要有一点厚度就好了。
11.放入预热后的烤箱，在170度、中层、12分钟内烤就可以了。做这个小饼干的时候最好用糖粉。吃起来口感比较细腻。