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如何做银耳汤才粘稠
如题所述
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推荐答案 2021-03-24
煮粘稠方法一
煮银耳之前,泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳,用冷水泡2个小时以上,温水为1小时以上,泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多,因此需根据食用量来泡发。
煮粘稠方法二
用压力锅。可很快将银耳煮烂,速度快,水分不会减少,但是翻滚不够,炖煮的时间不够,因此想要煮粘稠,炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中,煮20-30分钟,放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
煮粘稠方法三
用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小,炖煮的时间较长,能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中,加入适中的水量,直接炖煮4-5个小时即可粘稠。
煮粘稠方法四
用电饭煲。电饭煲的火量中偏小,可一直炖煮,且不会把水烧干,因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中,加入稍多些水,一直煮2-3小时即可,注意不要把水煮干。
煮粘稠方法五
用炖锅。炖锅的火量可以控制,翻滚也比较多,是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中,加入的水量需多一些,之后放在煤气炉上,大火烧开,再转成小火炖煮1-2个小时就会粘稠。
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其他回答
第1个回答 2021-03-24
1、先将银耳清洗干净,并撕成小朵;
2、将处理好的银耳放在一个大碗中,加入温水浸泡一小时;
3、锅中加水,将浸泡好的银耳放进去,加入冰糖和红枣,开大火一起煮;
4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右;
5、煮好后关火,撒上枸杞,盖上锅盖焖10分钟,银耳汤就会又粘稠又好喝了。
第2个回答 2021-04-13
教你熬银耳汤的小诀窍,粘稠好喝美味,简单易学
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第3个回答 2021-04-13
银耳汤
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相似回答
怎么煮银耳汤才粘稠
?
答:
1、提前浸泡
想让煮好的银耳汤口感好,汤汁粘稠,一定要
把使用的银耳提前浸泡,浸泡时间不能少于五小时
。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍,而且质地特别柔软。2、撕成小朵 在煮银耳汤的时候,把泡发以后的银耳撕成小短在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉,然后再把它撕成小朵入锅加清水煮,这样煮...
银耳汤怎么
熬
才能粘稠
答:
技巧1、银耳的泡发
。泡发银耳的时候一定用温水,千万不能用热水,热水不但会破坏银耳的营养成分,而且煮的时候也不容易出胶。泡发银耳最好用30-40度的温水,银耳用温水泡更容易煮出胶质。技巧2、撕小朵。泡发好的银耳撕成小朵,朵撕的越小,煮的时候就更容易煮出胶质,炖出来的银耳汤黏稠好喝,还...
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怎样做银耳汤才浓稠又好喝
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