教育部明确学校食堂不得制售这些食物，其中都包括哪些食物呢？

Question

如题所述

Answer 1

1. 教育部明确规定，学校食堂不得制售四季豆和鲜黄花菜。这两种食材在烹制时间不足的情况下可能含有毒素，对孩子们的健康构成威胁。
2. 野生蘑菇和发芽的土豆也被列入禁止名单。野生蘑菇存在食用安全风险，而发芽的土豆含有剧毒，不宜食用。
3. 学校食堂不得制作冷饮类和生食类食品，包括裱花蛋糕。这些食品可能引起孩子发胖，不利于健康。
4. 学生用餐从烧制到食用的时间不得超过两个小时。这要求学校在准备餐食时注意时间控制，确保食物新鲜。
5. 发芽的土豆和野生蘑菇在家庭烹饪时也应避免使用。发芽的土豆和部分野生蘑菇含有毒素，食用后可能导致中毒。