丽水最值得去的三个景点是：云和梯田景区、青田石门洞景区、百山祖景区。
1、云和梯田景区
云和梯田是中国最大的稻田梯田，位于丽水市云和县崇头镇。云和梯田有着“天下第一梯田”的美誉，是一幅生动的山水画卷。云和梯田四季变化无穷，春有翠绿的水波，夏有金黄的稻穗，秋有红艳的枫叶，冬有银白的雪花。
2、青田石门洞景区
青田石门洞是中国最大的溶洞群之一，位于丽水市青田县高市乡温丽高速。青田石门洞由三个主要洞穴组成，分别是石门洞、龙宫洞和神仙洞。青田石门洞内部奇峰异石，钟乳石林立，形成了各种奇特的景观，如仙人桥、龙王宝座、神龟望月等。
3、百山祖景区
百山祖是中国最大的原始次生林之一，位于丽水市庆元县百山祖镇车根村林学路66号。百山祖有着“天然氧吧”的美誉，是一个生态旅游度假区。百山祖内部有着丰富的动植物资源，如千年古树、珍稀野生动物、奇花异草等。
丽水的特产
1、缙云烧饼。缙云烧饼是缙云县的特产。它是由面粉、猪油、糖等食材制成的。烧饼外观呈扁平圆形，外皮金黄，口感香脆可口，是浙江地区备受欢迎的小吃之一。
2、青田石。青田石，主要产于浙江省青田县内，我国传统的“四大印章石之一”。在中国一并与巴林石、寿山石和昌化石被称为中国“四大名石”。
3、龙泉青瓷。龙泉青瓷是浙江丽水龙泉市的特产，是中国传统青瓷之一。龙泉青瓷以其美丽的釉面、雅致的造型和独特的工艺技巧而闻名。它是古代“海上丝绸之路”上重要的贸易品，如今也是收藏家们追捧的宝贝。
4、景宁惠明茶。景宁惠明茶是浙江丽水景宁县的特产。它采用当地丰富的山泉水和优质的茶叶，采用纯手工生产工艺制成。茶水味道鲜美，清香浓郁，是中国对外茶叶出口的主要产品之一。
以上内容参考：百度百科-百山祖
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