拜寿馍的做法和配方祭祖拜寿馍的花馍的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、所需材料包括一块发好的面团和适量红枣。
2、将发好的面团排气并揉匀，直至表面光滑无气泡。
3、提前浸泡并洗净红枣，然后将其分成五个大小不一的剂子，其中四个剂子擀成圆饼状。
4、将最小的剂子放在最底层，其余四个圆饼围绕其周围，用裱花嘴刻出花纹，然后逐个排上红枣，中间用剩余的馒头片填充。
5、第二层使用新的梳子压出花纹，放在第一层上，再排上红枣和馒头片。
6、第三层用刀在圆饼周围切几刀，捏出花瓣状，放在第二层上，再排上红枣和馒头片。
7、第四层用刀和裱花嘴刻出花纹，放在第三层上，继续排上红枣和馒头片。
8、制作最后一层，将最小的剂子搓成长条，卷起并用筷子夹出花形，切出花瓣状，放在第四层上，最顶部插上一个红枣，这样美丽的花馍就完成了。
9、若想制作黄金花馍，可以用同样的方法，只是将面团换成南瓜面团。
10、将制作好的花馍放入蒸锅，饧发后蒸约二十分钟，再焖五分钟即可。