配料:米饭,洋葱,鸡蛋,老抽,蚝油,盐,水,肥牛卷,蒜,食用油,生抽,料酒,白糖,淀粉等烹饪步骤:1、这道菜的酱料很重要,不过都是最基础的调味料,肥牛卷就直接买现成的,放在冰箱冻起来,吃的时候就取出来,简单又方便。2、首先是要将大米淘洗干净,直接倒在电饭煲里面,加入适量的水,盖上锅盖,选择煮饭的功能就可以了。3、趁着煮饭的时间,再将其他的配菜都处理好。只要半个洋葱就行,切成丝以后洗干净备用,蒜瓣洗一下,直接切成末备用。
4、取一个洁净的小盘子来调酱汁,碗里放进适量生抽酱油,老抽王,米酒,耗油,白砂糖,盐,木薯淀粉跟水,加入之后直接调均匀,后边烧菜时用到也便于。5、锅里多烧一点沸水,水烧开后将肥牛卷装进去。6、本身就是给肥牛卷绰水,很容易就会煮好了,煮熟后再捞起来预留。7、锅里放油烧,要煎一个水煮荷包蛋,最好煎出溏心鸡蛋,那样吃着软绵绵的更好吃。煎之后盛出预留。8、原锅中倒入蒜泥,炒出来香气。9、再倒入洋葱丝炒软。10、后将肥牛卷倒入,二种食物要一起炒。
11、再放入刚刚就炒好的料汁。12、还是得一起炒,将料汁煮稠,关键在于进味,这样就能了。13、直到白米饭煮熟盛在碗里。14、铺平炒好的肥牛卷,最里面是加一个溏心鸡蛋,撒少许香菜,那样就完成,看见就需要淌口水,吃着自不必说,提议翻拌了吃,这样可以更为下饭菜。烹制小提示:1、肥牛卷最好提前绰水,那样肉质地紧致,炒出来的口味也会更好。2、提早就把料汁调出来,调味品的调整至关重要,这样才可以酱味十足。3、圆葱有特别的香气,能加一些洋葱丝,不但营养成分更强,还可以去腥和提鲜。4、煎蛋时熟度与时间至关重要,建议就是煎一个溏心鸡蛋。