最复杂的汉字“biáng”字。
“biáng”字简体笔画42画,繁体笔画56画。用于陕西关中地区的汉族传统面食Biangbiang面。biáng也是一种口语化的象声词,有时为口头禅,或童语。
此字出于陕西关中的一种小吃“Biangbiang面”(陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长又宽又厚的面条)。
这个字的来历传说:
古时候,一位秀才来到咸阳,他怀才不遇并且捉襟见肘。路过一家面馆时,只听见“biang——biang——”的声音传来。
秀才闻声便走了进去,只见白案上摆满了和好的长条状面团,只见厨师拎过一团,扯住两头,摔打成裤带般宽厚扔进锅里,摔打了好几块儿,从锅里捞出一碗,碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜,浇上一大勺油泼辣子,热腾腾端上来。秀才要了一碗,吃得很是过瘾。结账的时候却傻了眼,发现自己身无分文。
由于这个biangbiang面只是根据声音起的名字,并没有具体的字来支撑。他与店小二商议能否写出‘biang、biang’二字,来换这碗面吃?店家同意了。
只见秀才大笔一挥!他一面写一面吟诵:“一点飞上天,黄河两边弯;八字大张口,言字往里走,左一扭,右一扭;西一长,东一长,中间夹个马大王;心字底,月字旁,留个勾搭挂麻糖;推着车车进咸阳。”
一个字,写尽了山川地理和世态炎凉。秀才写罢掷笔,满堂喝彩。从此,“biangbiang面”名声大噪。这样一个字也流传至今,biangbiang面成为陕西一大特色小吃。