山鸡哺乳期能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

对于孕妇来说，其在平日里在对自身饮食进行安排的时候，是要十分慎重的。通常情况下，鸡肉是人们最常选择的食材，而孕妇在对自己是否适宜吃山鸡肉的问题上，也要进行相应的权衡。那么，孕妇可以吃山鸡肉吗?

　　女性在怀孕期间是可以吃野山鸡肉的。野山鸡肉的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

　　山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%,雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物，有极高综合利用价值的“特养”珍禽。

　　羽毛 雉鸡羽毛具有质地轻软、富有弹性、防潮保暖的特点。可加工成羽绒服装、床垫、座垫、睡袋、被套 等，正羽可加工成精美的工艺装饰品，一般每只雉鸡可产羽毛130——200克。

　　粪便利用 雉鸡粪便含有丰富的营养成分，可经发酵加工后，用来作牛、羊、猪等家畜的饲料，也可以经堆肥，发酵后用作农家肥料。

　　食用价值

　　野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

　　山鸡肉脂肪少，蛋白质含量高，肉质鲜美、营养丰富。医药典籍称雉肉为食物佳品，“有补中益气和强身之功能，有祛痰、健脾、补脑、提神、益肝、和血、壮肾、明目的效能，常食之健身延年。”对治疗气管炎和糖尿病有独特疗效，故深受海内外消费者青睐。

　　孕妇吃鸡的好处：

　　鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。这些优质蛋白质对胎儿也是有好处的。此外，鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

　　鸡肉含有较多的油酸和亚油酸，同时饱和脂肪酸和胆固醇含量相对猪肉、牛肉、羊肉更低。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的作用;鸡大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;鸡翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。孕妇吃了不仅可以补充营养而且还能增强免疫力。

　　野山鸡肉的制作技巧

　　野山鸡肉的吃法根据雌雄有所区别。雄野鸡红烧较好，雌野鸡清炖比较好。鹧鸪肉与竹笋同吃，有时会发生头痛和咽喉脓肿，患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉。

　　1.为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等;

　　2.雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好;

　　3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

Answer 2

在哺乳期间，妈妈每天吃的食物必须要有营养，只有这样才可以给宝宝提供较强的免疫力，同时这些营养也可以通过乳汁传送到宝宝的身体当中。所以很多妈妈都觉得，哺乳期炖一只母鸡相当不错，那么哺乳期母鸡能吃吗？
在产后虽然每天吃的比较营养，但是奶水还是不够。为了解决奶水不足，就会炖一只母鸡。但没想到在吃完炖母鸡以后会导致奶水不足。其实主要因为母鸡属于回奶的药物，进食以后可能会导致女性回奶。
产妇分娩以后，血液中的雌激素就会大大的降低。这些激素都降低以后催乳素才会发挥泌乳食物作用，但是在食用完老母鸡以后，母鸡中含有一定的雌激素，所以会阻碍催乳素分泌乳汁，所以就导致奶水不足，甚至会完全回奶。
然而这两种激素有对抗的作用，所以也在产后想要吃鸡肉。喝鸡汤的话，吃一只大公鸡是相当不错的，连同睾丸一起使用会促进乳汁分泌，可以让乳汁增多。但是如果发现乳房胀痛或者是乳头不通的现象，切勿吃公鸡来发奶，因为这会引起乳腺炎，甚至也会引起乳腺增生。