家常茄子最简单的做法
第一步:将买回来的茄子去蒂后洗净,切成小块状。(最好是紫茄子,因为紫茄子比绿色的茄子更加营养也更好吃),
第二步:葱姜蒜都用刀先拍一下再切成末放到一边待用、青椒去籽后切丁。(青椒最好不要选择太辣的,根据自己的口味选择微辣或者不辣的青椒与红椒,这样炒菜的时候可以多放一些青椒,炒出来的菜更有清香味)
第三步:起锅放入少许的油,然后加入葱姜蒜迅速爆香。
第四步:当葱姜蒜爆香之后要快速将切好的茄子块倒入锅中翻炒,翻炒几下之后加入少量的酱油继续翻炒,倒入少量的水之后将锅盖盖上焖一会儿,当茄子变得又软又烂了之后将锅盖解开。
第五步:茄子焖烂了之后加入之前切好的青椒与红椒继续翻炒,翻炒均匀后加少量的盐快速翻炒出锅。这时一道美味可口的茄子美味就炒好了。