很多地区的腊肉不一样，中国哪里的腊肉最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

第一种，广式腊味。广东的腊肠可以说是扬名在外，没有多少人是不知道的。吃货们最喜欢吃的煲仔饭里就少不了广式腊味，广式腊肠可以说是煲仔饭香气的灵魂所在。广式腊肠的颜值也很高，红白相间凸显出肠衣里包裹的肉肥瘦均匀，还透着淡淡的酒香，吃起来味道带着些许甜味。广式腊肠放在饭上一蒸那香气都能弥漫到街坊邻居的家里去，随便切片炒个蔬菜都是一道下饭菜，让人特别有食欲。

第二种，湘西腊肉。湖南湘西的腊肉散发出来的香气又是另一种味觉仙境，带着诱人的香辣味道。因为要制作湘西腊肉就要先腌制再烟熏，所以湘西腊肉看起来是黑麻麻的，颜值上有些丢了分数，但味道却是好得没话说。吃湘西腊肉的时候，要先用工具和热水把表面那层黑黑的物质处理干净，在切片烹饪食用。香气真的一点也不输给广式腊肠，在这儿绝对给湘西腊肉点个赞，太好吃了。

第三种，贵州腊肉。贵州也是一个超爱吃腊肉的地方，那里做出来的腊肉也是一绝。贵州腊肉也是像湘西腊肉一样，是用烟熏出来的。秋天开始就要准备做腊肉，猪肉买回来抹盐和花椒腌制，腌到猪肉脱水了之后放到火上一直熏个好几天，熏得猪肉带灰出油变黄就可以了。用来炒菜、包饭团都很好吃。贵州还有一道直击灵魂的料理——折耳根炒腊肉，不知道小伙伴们敢不敢尝试呢？

第四种，四川腊肉。以麻辣闻名的四川，大家可以想象的到四川腊肉的味道了，绝对不同于广式腊味的香甜和湘西腊味的香辣，四川腊肉在制作过程中就有很多很多香辛料，所以四川腊味的麻辣味十分浓重，一问就知道，这块腊肉是四川口味的。

第五种，云南腊肉。云南地区的人也非常喜欢吃腊味，云南拥有各种各样的腊味美食：腊排骨、腊香肠、火腿、红肉、酸头、腌鱼、傣味腊、腊糟肉……每一样都香气逼人，简单地蒸一蒸或者炖一炖就会满屋飘香，每个吃过的人都会赞不绝口。

Answer 2

湖南湘西的腊肉最好吃，湘西腊肉在制作过程经过长时间的烟熏，加之燃烧的树桩不少都有特殊的香味，熏制出来的腊肉，其貌不扬，口味咸香不油腻，用来来各种小炒都超级下饭入味，口感回味无穷

Answer 3

个人感觉是云南和浙江的腊肉最好吃，云南的诺邓火腿腊肉，肉质紧实腌制入味，盐粒充分的渗入肉内非常鲜美。金华火腿腊肉熏制的非常嚼劲，吃起来风味十足。

Answer 4

中国四川的腊肉最好吃，受气候的和风俗的影响，四川的腊肉最好吃。

Answer 5

就个人来说，我喜欢家乡的味道，柴火熏出来的腊肉非常香，还能够增加食欲。