我们在养殖观赏鱼的时候对于水质的要求是必不可少的，而往往好多时候我们却忽略了水温。现在很多家庭饲养的鱼类一大部分是热带观赏鱼，要知道热带鱼对于水温是有一定的要求的，所以了解水温是非常重要的。
谈到水温，就好象谈到人类环境中的温度，大自然中有着四季交替，春、夏、秋、冬，每一个季节的温度皆不同，导致许多疾病比较容易出现在某些季节中，如:秋冬交替，人就容易感冒；冬天天气冷，人就会想到穿衣御寒；夏天天气炎热容易中暑，就会吹冷气、喝冰水来散热，当然也有些人与常人不同，在寒流来时，还是背心一件，不畏天寒地冻，换做体弱的人早就进医院了。把这些人类的生活方式想做是鱼类倒也是大同小异。冬季时水温偏低，鱼类常会有白点病的发生；夏季水温高，水质易恶化、易缺氧、浮头，而导致死亡。当然，在鱼的世界中也有不畏低温，对低温耐受程度较强的鱼种，例如:孔雀鱼、斗鱼、鼠鱼…等等。也有些鱼在—2℃仍能正常生长存活；而有些鱼类在水温高达52℃的高温下仍能存活，真是世界之大无奇不有。
所以，当你要购买新鱼时，一定要知道此鱼的适应范围是几度到几度，这些资料在一般饲养热带鱼的书籍或杂志均能查到，如此才能去选购最适合饲养的鱼种。
经常发现身旁的朋友把鱼买回来后就直接倒入水族箱中，若以人的观点试想，跳入一个比体温相差大的水池中，若水是冰的，人可能就会抽筋、心脏麻痹而死亡；若水温太热，可能就会烫伤，变成烫伤的人，可见水中温度的改变对鱼类来说，影响十分深远。虽然只是将塑胶袋中的鱼倒入水族箱中，时间非常的短，但对鱼体而言，它的呼吸量改变了，体内血液的酸碱值仍需重新平衡，电解质和体液也发生了阻碍。鱼类不安的行为开始出现，抽筋、痉挛等行为发生，鱼适应不良，就会慢慢的死去。
温度的改变有两种:第一种是把鱼置于比原来水温还要低的水中:第二种是把鱼置于比原来水温还要高的水中。第一种症状如上述一样，会发生痉挛、身体不平衡等行为。第二种症状，鱼体对水中气体交换不正常，细胞代谢的酵素失去活性，鱼类的鳃容易受损，阻碍代谢活动，产生各种疾病，因而死亡。故水温过高、过低，对鱼类而言，均是一种伤害。
如何让鱼类适应新的水温呢？一般常用方法是将塑胶袋连鱼放入水族箱中，数分钟后再打开塑胶袋将鱼倒入。笔者所采用的方法则是将塑胶袋放入水中，打开塑胶袋后，用铁丝或S型勾环勾住塑胶袋中一端，使其浮于水族箱中而不让鱼游出，放置数分钟后，利用温度计测量袋中之水温和水族箱之水温，测得两水温相同即表示完成，之后可加入水族箱中的水于袋中，慢慢使水质相同。鱼类在适应水温时，可能要花费数分钟到数天之久，因受到许多溶氧量、季节、鱼种、鱼体状态等因素影响而有所不同，但上述方法可让新购入的水族生物能更快适应水温。
而在适应水温时，高水温比低水温时所需的适应时间较短，故可通过加温器将水族箱水温提高到一定的安全范围，让鱼类能够更容易去适应水温，减少适应时间、进而减少死亡。
了解了水质和水温对养殖观赏鱼就会有很大的帮助，水是生命之源，对于不能离开水的鱼儿来说，水是最珍贵不过了，所以想要鱼儿长的健康，水源水温一定要了解好。