如何用炭火烤鸡翅

Question

请问要用炭火烤鸡翅怎么制作啊？我有一下几个问题
1、蜂蜜是必要的腌制料嘛？
2、为什么我烤的肉质很干，很木，怎么处理啊？
3、腌制好后用不用先蒸熟了在烤啊？
4、还有其他什么要领吗？
小弟先在这里谢谢您了
谢谢回答，可蜂蜜的作用是什么呢？ 还有，蜂蜜是腌制时放里还是烧烤时刷上？

Answer 1

碳烤鸡翅的做法：
用料：鸡翅中、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、精盐、淀粉、鸡精、十三香(用五香粉替代亦可)、花椒、八角、桂皮。　拌匀腌制即可。
做法：
1.老抽必须放，但千万不能放多，放多了颜色太重，烤出来会很不好看，不放的话颜色太浅，烤出来也不好看。
2. 盐不可放多，因为感觉外出烧烤时还是不太适合吃太盐的东东，哪怕稍微淡一些都没关系3. 料酒也不可放多，否则料酒的味儿太重也会不太好吃的
4. 郫县豆瓣酱建议多放些。
5. 腌制的时候尽量用一个带盖儿的玻璃容器。
6. 外出烧烤的前一天晚上就要把鸡翅腌上，最好夜里也翻两次。
7.在外只好烧烤架，即可烤制了。

Answer 2

腌制的步骤是千万不能少的，不然没味道，刚放到炭火时，注意不要马上刷油，鸡翅上本身就有油渍，在高温下会自然分泌油渍，这样会更香，肉感吃起来不腻。烧烤过程中要注意翻面，不要遇到明火不然容易熏黑。如果要买配件可以去买欧文的派对品牌，购物消费他家客服会送你专业又好懂的烧烤手册。

Answer 3

1、蜂蜜是必要的
2.你烤的肉质很干，很木说明你没有及时刷油
3、腌制好后不用先蒸熟了在烤，若先蒸还叫啥烧烤呀，味道根本不同的
另外你的炭也要品质好的才行。
祝好胃口！本回答被提问者采纳

Answer 4

1、蜂蜜是必要的
2.你烤的肉质很干，很木说明你没有及时刷油
3、腌制好后不用先蒸熟了在烤，若先蒸还叫啥烧烤呀，味道根本不同的
另外你的炭也要品质好的才行。