在医学上，血糖通常指的是血液中的葡萄糖水平。每个人的血糖水平会在日常饮食、活动等情况下有所变化，而在空腹状态下，血糖浓度通常保持相对稳定。临床检测血糖通常使用葡萄糖氧化酶法，能准确测量血糖浓度。血糖的稳定受神经系统和激素的精密调控，任何调控失衡都可能导致血糖过高或过低。
（一）生理性高血糖情况包括饭后1-2小时的正常峰值、摄入高糖食物、运动或情绪紧张时。
（二）病理性高血糖则涉及多种病因，如糖尿病是最常见的原因。其他如颅内压力升高，如颅内出血或外伤，以及脱水导致的血糖升高，如呕吐、腹泻和高热，以及胰岛α细胞瘤等。
（三）生理性低血糖常见于饥饿或剧烈运动后的血糖降低。
（四）病理性低血糖可能源于胰岛β细胞异常，如增生或癌瘤导致胰岛素分泌过多。此外，垂体前叶、肾上腺皮质或甲状腺功能减退等缺乏对抗胰岛素的激素，也会引发低血糖。严重肝病患者的肝脏功能受损，也会影响血糖调节，还有糖原累积症等也可能导致低血糖。
空腹血糖（GLU）是指在隔夜空腹（至少8～10小时未进任何食物，饮水除外）后，早餐前采的血，所检定的血糖值，为糖尿病最常用的检测指标，反应胰岛β细胞功能，一般代表基础胰岛素的分泌功能。