第1个回答 2024-03-19
冷冻的海鲈鱼既可以清蒸也可以红烧。清蒸是保持冰冻鱼最佳口感和味道的一种方法。将鱼解冻后，用清水冲洗干净，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、胡椒粉和姜片，腌制10分钟左右。然后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。最后，将蒸好的鱼取出，撒上葱花和香菜，淋上适量的酱油和香油即可食用。红烧冰冻鱼的做法与清蒸类似，但是味道更加浓郁。将鱼解冻后，用清水冲洗干净，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐、胡椒粉和姜片，腌制10分钟左右。然后，将腌制好的鱼放入锅中，加入适量的油，用中火煎至两面金黄色。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜末和葱段，盖上锅盖用小火炖煮10-15分钟。最后，将炖好的鱼取出，撒上葱花和香菜即可食用。