怎样做酥肉

Question

如题所述

Answer 1

材料

主料：鲜羊肉700g 
配料：料酒，姜汁，盐，酱油，淀粉、面粉各适量，鸡蛋1个

做法

1、鲜羊肉切成3厘米长，1.5厘米宽、1厘米厚的条，加料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉搅匀挂糊。 
2、锅中加油烧至七成热，逐个下入已挂糊肉条，炸至金黄色捞出。 
3、把炸好的肉装入碗里，加入用鸡汤、酱油和盐调好的汁，再放上鲜姜片、干红辣椒，上笼用旺火蒸1小时就好了。

材料

片好的肉一盘(12片左右)，黄瓜一根。 
调味料： 
黑胡椒粒，盐，料酒，淀粉，つゆ(吃荞麦面时沾的淡味酱油，没有可用鲜酱油代替)。

做法

1.肉片摊开，撒上黑胡椒粒，少许盐，料酒抹一下，放置半小时 
2.黄瓜切成5－6cm左右的长条，加少许盐抓一下放置 
3.然后一条黄瓜条上一片肉，卷成黄瓜肉卷 
4.肉卷表面沾上淀粉，然后放油锅里煎到表面金黄捞出，吸去表面油份。 
5.装盘后淋上1勺つゆ，再挤上一点柠檬汁或者酸橘汁更加美味。

Answer 2

Hello！我是肥而不腻的现炸小酥肉。酥肉是一道特色传统名菜，很多地方的特色小吃，会有每个地方的独特味道。但总体上都是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。不喜欢吃辣的朋友一定会喜欢的。

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Answer 3

先把裹汁调好，面粉加入两个鸡蛋，在把肉倒入面粉中，等油热了就可以炸了，可以多炸几遍更酥脆

Answer 4

教你蒸酥肉鲜香滑嫩的做法

Answer 5

中国烹饪大师教你做酥肉！