一般只有RO反渗透的净水器才会把矿物质过滤掉，其他净水器不会。
净水器分矿物质饮水机和纯净水直饮机。纯水机要搭配储水罐使用，用电，产生废水。如果家里的机器没有水罐，不用电，不排废水，就不是纯水机。产生的水即是矿物质水。
1、矿物质直饮机：可以过滤掉水里的农药、化肥、金属残留、以及对人体有害的物质，保留人体需要的微量元素和矿物质。不用电，不产生废水，使用方便。
2、纯水机：只保留水分子，其它的物质全部过滤掉。用电，产生废水，有储水罐。不适合宝宝饮用，宝宝的成长离不开微量元素和矿物质。
家用净水器的功能：
1、净化：能有效滤除水中泥沙、铁锈、重金属及余氯等，同时去除水中异色、异味、细菌、病毒等，可以达到直接饮用。
2、矿化：使水中含有多种人体所需的矿物质和微量元量，保持体内营养平衡。
3、磁化：使小分子团水更加稳定、排列有序并具有信息记忆功能 ，增加大量可被人体吸收的氧气。
4、活化：能改变水分子结构，使大分子团水变成六角小分子团水，也叫细胞水,可以迅速与细胞内部及其周围的分子团相互作用，将营养物质输入细胞内部，并把有毒物质带出。提高氧气含量2.7倍，可抑制微生物的繁殖，具有很好的抑菌效果。具有超低的氧化/还原电位(-150mv—-350mv)，有效地消除体内的自由基，延缓人体衰老。
5、弱碱化：调节水的PH值，使其呈弱碱性，平衡人体细胞液体的酸碱度，改善人体健康。(据调查，70%的疾病都发生在酸性体质的人身上，而85%的痛风、高血压、癌症、高血脂患者，都是酸性体质。因此，医学专家提出人体的酸性化是“百病之源”)。
扩展资料
1、净水器超过三天不实用，那么再次使用时应对净水器反复进行顺冲洗2-5分钟，直到净水器内的存水排尽为止。
2、净水器使用后应一直保持超滤膜滤芯处于湿润状态。如果超滤膜滤芯干化，会导致产水量急剧下降并且无法恢复。
3、净水器的总产水量与净水器的进水水质有关，如果净水器进水水质较好，则总产水量会上升，反之进水水质差，则总产水量会下降，相应的滤芯使用寿命会略短。
4、在自来水停水的情况下，请先打开排污水龙头将自来水管内的泥沙、铁锈等排尽后，再打开净化水龙头使用净水。
5、长期使用净水器，其产水量会逐渐下降，但产水水质仍然合格，可放心使用。
6、净水器使用时，经常对净水器进行冲洗，可有效延长净水器的使用寿命。
7、净水器发生故障时请立即关闭自来水进水阀，切断净水器的进水，请勿自行拆卸。
参考资料：百度百科：家用净水器
反渗透净水器过滤出来的水是纯净水，所以基本上水中的矿物质也会过滤掉。
超滤净水器的过滤精度没有反渗透的高，矿物质微量元素是可以通过超滤膜不会被过滤掉。
是使用超滤净水器还是反渗透净水器好，到底要不要保留水中的矿物质？
那么首先要搞清楚的一个问题是，自来水中到底有没有矿物质。
自来水一般来自水库，河水，来自天上的雨水，不是地下水或山泉水。所以含的矿物质非常少，达不到人体每天所需矿物质的标准。所以自来水中的有益矿物质对人体来说基本可以忽略。人体每天所需矿物质应该是从食物中获取来的。
相反，在一些工业，水质污染严重的地区，更应该注意，在一些来自自来水中的一些对人体有害的重金属。在反渗透净水器和超滤净水器中，反渗透净水器是可以过滤大部分重金属的。超滤膜基本不能过滤重金属。
事实并非如此。大家知道，只有活着的植物才能从土壤中吸收无机矿物质净水机，经过光合作用后生成有机矿物质，没有人能从无机矿物质中摄取营养。相反，若长期饮用含无机矿物质过高的水，在人体内积存一定数量后，就会伤害人体（如各种结石病等）。世界上有名的矿物质权威HAS博士曾指出：“净水器人体所需矿物质，其存在于水中者比起存在于食物中者，乃是无意义的”。美国医学月刊《AMJ》也指出：“净水机人体所需矿物质是从食物中来，并非来自饮用水”。一杯牛奶中的矿物质相当于1200杯的矿泉水，净水器所以水喝干净的就可以了。
买净水机最主要是买个安全，买个保障。因此建议你一步到位选择反渗透纯水机，它的出水质量稳定，水质可以通过简单仪器自己检测，可有效去除重金属、甲醛、三氯甲烷等有害离子。至于矿物质和微量元素，你有办法检测吗？况且人体可吸收的矿物质多为有机矿物质，80%由食物获取，水中的没有污染物已算是万幸了。
1、矿物质直饮机：可以过滤掉水里的农药、化肥、金属残留、以及对人体有害的物质，保留人体需要的微量元素和矿物质。不用电，不产生废水，使用方便。
2、纯水机：只保留水分子，其它的物质全部过滤掉。用电，产生废水，有储水罐。不适合宝宝饮用，宝宝的成长离不开微量元素和矿物质。
纯净水缺少矿物质和微量元素有些人认为喝纯净水没有营养、没有微量元素，不利于人体的健康。其实，这种说法并没有充分的临床实践和相应的理论依据：
1、人其实不能吸收水中的矿物质
中国环境卫生监测所水质专家杨振波指出：“事实上只有活着的植物才能从土壤中吸收和利用无机矿物质，经植物转化的有机矿物质才能被人体及动物吸收利用，几乎没有人能从无机矿物质中摄取营养，也没有人能有效地适用无机矿物质于体内。例如：若人体感到缺少钙则应当从牛奶或钙片中摄取（活性钙、有机钙），此时水中有大量的钙也是无用的。喝入体内而不能被吸取的矿物质将通过肝脏、肾脏等体内脏器排出，从而使内脏承受额外的负担。这也是造成一些慢性病的一个重要原因。”
2、水的矿物质远远没有其他食物多
一些数据则更说明道理：一杯牛奶的含钙量相当于1200杯矿泉水的含钙量，一斤牛肉的含铁量相当于8200杯矿泉水的含铁量，一杯橘子汁所含的有益人体健康的矿物质，比未经过处理的饮用水高500倍。这些说明了真正的补充营养靠食物而不是饮水！不要一味的认为可在水中摄取营养。这是一个最大的误区!你选择一顿营养丰富的美餐还是通过喝几吨水来获取同等的矿物质？
3、纯净水可以减少某些疾病的发病率
中国医学博士、营养专家李文君指出，据统计长期饮用纯净水可以使：泌尿系统疾病发病率下降60%，心血管疾病发病率下降40%，癌症发病率下降20%。
总结：所以说，用纯净水完全没问题，水中加矿物质有益身体健康，这完全就是个噱头而已。