济宁的职业学校包括：
1. 济宁职业技术学院
2. 济宁财经职业技术学校
3. 济宁市高级职业学校
4. 济宁卫生职业学院等。
以下是相关解释：
济宁职业技术学院是济宁市的一所公办高等职业学校，成立于上世纪末，经过多年的发展，学院已经成为集学历教育、职业培训、社会服务于一体的综合性职业学院。学院专业设置涵盖了工、经、管、文等多个领域，为济宁市及周边地区培养了大量的技能型人才。
济宁财经职业技术学校是一所财经类职业中专学校，致力于培养财经领域的专业人才。学校提供会计、金融、市场营销等专业，注重理论与实践相结合的教学模式，为学生未来的职业生涯打下坚实的基础。
济宁市高级职业学校是一所综合性全日制中等职业专业学校，开设了多个热门专业，如机械制造、计算机应用等。学校注重学生的职业技能培养，与多家企业合作，为学生提供实习和就业机会。
济宁卫生职业学院是医学类职业学校，提供护理、医学技术等专业。学院以培养医护人才为己任，注重学生的实践技能和职业道德教育，为济宁市及周边地区的医疗卫生事业做出了重要贡献。
以上仅是济宁地区职业学校的部分介绍，实际还包括其他多所学校，这些学校共同为济宁乃至更大范围的社会经济发展提供了有力的人才支撑。