东德牧羊犬的体型特征显著。雄性身高一般在23.6-25.6英寸（60.0-65.0厘米），雌性则稍矮，为21.7-23.6英寸（55.0-60.0厘米）。体重方面，雄性大约在66.2-88.2磅（30.0-40.0公斤），雌性则在48.5-70.6磅（22.0-32.0公斤）。头部特征包括高贵的线条，结实但不粗笨，雄性的头部显得有力，雌性的则显得优雅。头部前额圆拱，脑袋倾斜，口吻呈楔形，耳朵略尖，耳朵姿势理想时与地面平行。口吻长而结实，鼻部为黑色，牙齿42颗，结实有力，呈现剪状咬合。
躯干部分，颈部结实且肌肉发达，与头部比例协调。背线肩胛骨高，向后倾斜至直背，后背短而稳固。胸部丰满，深度适中，肋骨扩张良好。腰部宽且强壮，臀部长而倾斜。四肢方面，前肢肩胛骨长且倾斜，与上臂构成直角，骨骼呈卵形。后躯大腿肌肉发达，上下部分成直角，后肢狼爪通常切除。
步态方面，东德牧羊犬以小跑型步态著称，步幅大而频率低，动作有力且轻松，步态稳健。后躯驱动力强大，推动身体向前，后肢动作协调，后足爪始终贴近地面。整体来看，这种犬种的体型结构使其非常适合其工作需求。
在第二次世界大战前，德国是不分东跟西的。所有的狼狗来自德国！但之后为什么几乎所有DDR（东德）的狗要比SV（西德）的更加健康和跟加具有工作能力呢？ 其实这根本跟狗的地区无关！关键是DDR的狼狗繁殖跟控制制度不同！当时在东德，所有的狼狗控制和繁殖权全部由民间转手到政 府手里。也就是说DDR的一切有政 府拥有。而要这些狗的主要目的只有一个，那就是工作（跟捷克狗一样）。