山核桃和普通核桃的区别是什么?

Question

如题所述

Answer 1

1. 形态差异：山核桃通常体积较小且形状较为圆润，而普通核桃则较大，呈现水滴状。
2. 外观区别：山核桃的果壳颜色较浅，与之相比，普通核桃的果仁颜色更深。
3. 口感对比：山核桃的果仁口感更为饱满，相比之下，普通核桃的果仁略小，口感也不如山核桃丰富。
4. 用途多样：普通核桃主要用作食用，而山核桃不仅可食用，还能提炼油脂。此外，山核桃还可作为糖果、糕点制作的调味料，甚至有人将其自然图案和色彩加工成工艺品。
5. 营养价值比较：从营养角度看，山核桃的营养价值更胜一筹。山核桃是一种适应性强的乔木，其生长不依赖人工施肥，完全吸收自然养分，因此营养价值较高。山核桃中亚油酸和脂肪酸的含量通常在88%-96%，而普通核桃大约为86%，显示了山核桃在营养价值上的优势。同时，山核桃还可加工成高品质的山核桃油，其营养价值更为丰富。