大宅门李香秀的结局是她最终成为了白家的正式主子，即大奶奶。
在电视剧《大宅门》中，李香秀原本是一个贫苦家庭出身的女孩，因为机缘巧合被白家七爷白景琦看中并收养。随着时间的推移，李香秀逐渐成长为一位聪明伶俐、心思缜密的女子。她不仅在白家中扮演着重要的角色，而且还与白景琦产生了深厚的感情。
然而，由于李香秀出身低微，她的身份一直得不到白家的认可。直到白景琦的母亲去世前，才将李香秀收为干女儿，使得她的地位有所提升。最终，经过一系列的波折和努力，李香秀最终成为了白家的正式主子，即大奶奶。
这一结局既是李香秀个人奋斗的结果，也是她对白家忠诚和付出的回报。她用自己的聪明才智和坚韧不拔的精神，赢得了白家上下的尊重和认可。同时，这个结局也反映了社会对于努力和忠诚的肯定，具有一定的教育意义。