客房对客用品的日常控制方法有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

如何做好客房用品的日常控制工作？
客房用品虽然价值不高，但种类繁多、用量大，不易管理，容易造成浪费，进而影响客房的经济效益。因此，实施客房用品的消耗定额管理至关重要。这种管理方式以一定时期内为确保客房业务正常运营必须消耗的客房用品数量标准为基础，将客房用品消耗数量定额分配至每个楼层，进行计划管理，合理使用客房用品，以实现增收节支的目的。
一、客房用品消耗定额的制定
1. 年度消耗定额的制定：以单间客房配备为基础，确定每天的需求量，再根据预测的年平均出租率来制定。计算公式为：
A = B × x × f × 365
其中：A 为单项日用品的年度消耗定额；B 为单间客房每天的配备数量；x 为客房总数；f 为预测的年平均出租率。
2. 单项日用品消耗标准：客房日用品是按照客房物品的配备标准每天进行配备的，但并非所有日用品都会当天消耗完，部分日用品可能未消耗或未完全消耗。客房部管理人员在实际工作中应注意监督，并根据日用品消耗情况的统计资料，掌握各种日用品的消耗标准。单项日用品消耗标准计算公式如下：
单项日用品消耗标准 = 客房出租间天数 × 每间客房配备数 × 平均消耗率
例如，客房的牙膏，每间客房每天供应2小盒，平均每间客房每天消耗1小盒，即50%。如果某一楼层本月客房出租总数为500间天，那么该楼层本月牙膏消耗应为：
500间天 × 2盒/间天 × 50% = 500包
二、客房日用品的发放和使用控制
客房用品的发放应根据楼层小库房的配备定额明确一个周期和时间。这不仅便于中心库房的工作，也是使楼层日常管理有序和减少漏洞的有效措施。
1. 楼层领班对员工的控制（一级控制）
- 通过工作表控制员工的消耗量。
- 检查与督导。
2. 建立客房用品的领班责任制（二级控制）
- 楼层配备物资用品管理人员，专人负责。
- 每日汇总本楼层消耗用品数量。
- 每周末根据存量与消耗量开出领料单，交客房中心库房核准。
- 每月末配合客房中心库房盘点各类用品。
3. 客房部对客用品的控制（三级控制）
- 制度控制：客房用品领用制度、客房用品使用的奖惩制度。
- 总量控制：客房中心库房对客用品的控制、楼层主管对客用品的控制。