第1个回答 2009-04-11
你好!首先祝你身体健康!冲着你我的缘分,以下给你介绍几则“护肝、养胃、健脾”的食疗膳方:
1)护肝
1. 酱汁渍猪肚
取猪肚1只。以盐揉搓洗净,入沸水烫一下取出,以盐腌渍片刻;再投入清水锅内,加葱、姜以及文火焖熟,捞起切片装盘;用芝麻酱、麻油、酱油、白糖、味精调匀,浇在猪肚上即成。
本方中猪肚性温味甘。适用于健脾补虚,滋肝润燥。
2. 山药米仁粥
用米仁、糯米各50克,山药30克。山药切碎,加入米仁、糯米、水适量,煮粥吃,咸甜适宜可常吃。
本方健脾,利湿,益肝。
3. 茄汁青鱼片
取青鱼250克,番茄酱50克,枸杞子20克,鸡蛋2只。青鱼洗净切片;鸡蛋打散,以淀粉调糊,倒入鱼片拌匀,放油锅内稍煎;投入番茄酱、枸杞子,加调料以水煮片刻。
本方中青鱼健脾,养肝明目。
4. 大蒜猪肝汤
用猪肝250克,青叶大蒜200克。猪肝去筋膜切薄片,以淀粉调匀;青叶大蒜洗净切段。共入沸水锅内,续煮至猪肝酥透,调味服食。
本方养血保肝。
5. 芝麻豆花汤
取黑芝麻、赤豆、花生仁各等分。先将赤豆、花生仁放锅内,加水煮熟;再投入炒熟研碎的芝麻,续滚数沸即成。
本方中三味补益大脑,适用于养血保肝。
2)养胃
1. 猴头菌炖鸡
取母鸡(约750克)1只,猴头菌100克,黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
本方补气健脾养胃。方中母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏。猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等。党参补中益气,益血生津。大枣能健胃补血,滋养强壮。
2. 黄芪砂仁肚
用黄芪20克,砂仁6克,猪肚1个。猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调味食用。
本方益气健脾,消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。方中砂仁能行气和胃,醒脾,用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。猪肚能健脾胃、补虚损。
3. 黄芪内金粥
取糯米80克,生黄芪12克,生薏米、赤小豆各10克,鸡内金粉7克,金橘饼1个。将生黄芪加水煮20分钟,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入鸡内金粉即可。
本方消食和胃。适用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。方中糯米能补中益气。黄芪能补气固表,敛疮生肌。薏米健脾渗湿,除痹止泻。赤小豆能利湿退黄,清热解毒。鸡内金消食健脾,能使胃液分泌量及酸度增加,胃的运动机能增加,排空加速。
4. 淮山蜂蜜煎
用淮山30克,蜂蜜15克,鸡内金9克。淮山、鸡内金水煎取汁,调入蜂蜜,搅匀。日1剂,分两次温服。
本方健脾消食。适用于脾胃虚弱,运化不健之食积不化、食欲不振等。方中淮山能健脾补肺,固肾益精。用于消化不良,小儿厌食症。淮山所含消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气,润肠通便,对创面有收敛、营养和促进愈合作用。
5. 养胃粳米饭
用白粳米(白籼米亦可)150克。淘米做饭。一般均做正餐食用。
本方养胃和脾。适用于季节、气候偏干湿热,人体质无虚寒者。
3)健脾温中健脾
1. 健脾大麦饭
取大麦米150克。淘米做饭。
本方健脾行气,消肿止泄。适用于脾胃虚弱、泻化失健,以至面黄肌瘦、气少乏力、大便溏软等症。
2. 酱汁渍猪肚
取猪肚1只。以盐揉搓洗净,入沸水烫一下取出,以盐腌渍片刻;再投入清水锅内,加葱、姜以及文火焖熟,捞起切片装盘;用芝麻酱、麻油、酱油、白糖、味精调匀,浇在猪肚上即成。
本方中猪肚性温味甘。适用于健脾补虚,滋肝润燥。
3. 山药米仁粥
用米仁、糯米各50克,山药30克。山药切碎,加入米仁、糯米、水适量,煮粥吃,咸甜适宜可常吃。
本方健脾,利湿,益肝。
4. 茄汁青鱼片
取青鱼250克,番茄酱50克,枸杞子20克,鸡蛋2只。青鱼洗净切片;鸡蛋打散,以淀粉调糊,倒入鱼片拌匀,放油锅内稍煎;投入番茄酱、枸杞子,加调料以水煮片刻。
本方中青鱼健脾,养肝明目。
5. 开元寿面
取上白面条500克,豆芽250克,菜油75克,水发香菇30克,黄花菜15克,酱油15克,芹菜6克,味精5克,嫩姜3克。将香菇、嫩姜切丝,芹菜放沸水锅中焯一下,切碎,豆芽洗净去根,黄花菜切寸段。面条下到沸水锅内浸透,捞起沥干水分,然后扯开,淋上熟菜油15克拌匀拌松。将炒锅放在中火上,倒入菜油60 克烧至油冒烟,取出一半待用,再将生姜丝放入稍煸,加香菇、黄花菜翻炒,加酱油、味精、水250克煮沸后,随即把面条、豆芽倒入锅中翻拌,加盖稍焖至干透,拌入留下的熟油。装盘时,在面条上铺芹菜珠即成。
本方健脾益气,补虚益精。适用宜于脾虚气弱的肿痛、冠心病、高血压等症。
爱心提示:以上介绍用(方)药,请务必咨询当地正规(中医)医院,结合自身生理特点和不同的病理变化,辨证选择使用。
以上回答如果满意,请不要辜负我的一片好意,及时采纳为答案。
第2个回答 2009-04-01
提供几个给你我个人经常用的吧
胃
榨菜丝+白醋(不是醋精)
闲着就吃生花生仁,不去皮,但不多吃
生吃西红柿
煮梨吃
白菜炖豆腐
各种各样的粥和馒头,能吃粥就不吃米饭,最好是小米粥+炒鸡蛋,这个比较恰好
不吃面条不吃死面的饼,米线更不用说
肝
不喝茶,不抽烟
不吹风,穿的多,出汗更不吹风
稍微吃猪肝,但绝不多吃,吃枣,不多吃
尽量不与人争辩
事情很多很烦的时候,冷静下,喝点水,再继续干
偶尔吃蘑菇,木耳
经常吃鱼
健脾
吃羊肉,不是羊肉串,涮的最好
吃牛肉,但不多吃
主要以站桩为主
其实我说的这个些,就是家庭生活的内容,而且是健康的家庭生活,忙活这些个就够多了
第3个回答 2009-03-31
我看在你的言语不过,而求谅解.的份上用我经验来回答.1.我没学会复制,和粘贴
2.象楼上的我就得干一天.
回答:你应该把问题合起来问.胃是五谷之海.能容一切水谷食物.但胃能容不能
行.行是靠脾的运化来消化水谷食物的.脾.主血又藏血,脾血不足则运化不力.而
肝是刚脏,又是将军之官,也主血.当人运动时血会从肝分流四肢.此时脾会给肝
补充血,肝主血.又主筋.所以肝气能上能下,主条达.条达为顺.人不生气而养肝.
扁豆.麦仁补脾而面汤最补胃(常香玉因胃不好而不离面汤.)午饭后小睡20分钟
最补脾此时是脾旺生血之时.肝怕气滞不行.可用玉金加青皮.和甘蔗一段开之
人平时多主义身心健康会远胜药十倍......
第5个回答 2009-04-20
一 护肝:
1)禁忌饮食过量,特别是过多食肉和糖类。过多的吃肉类和糖类,会使多余的蛋白质和糖类食物转化为脂肪而储藏,其中肝脏也是重要储藏点,天长日久,身体肥胖,势必形成脂肪肝,使有病的肝脏负担加重》
(2)禁忌酗酒。酒的主要成分是乙醇,乙醇在肝脏内可以转化为醛,它们对于肝脏都有直接的损害作用,可使肝细胞发生变性和坏死,向肝硬化甚至肝癌方向演变。
(3)禁忌过多的体力和脑力劳动。劳累过度消耗大量营养和氧气,导致肝脏能量供应大幅度减少,削弱肝脏的抗病力。
(4)禁忌发怒、抑郁。中医认为“肝为将军之官”,性喜顺达。长期郁愤,可以导致肝气郁结,引起生理功能的紊乱。现代研究表明:愤怒会使人呼吸急促,血液内红细胞数剧增,血液比正常情况下凝结加快,心动过速,这样不仅妨碍心血管系统的健康,更影响肝脏健康。有人统计:易怒的人冠心病的可能性比一般人高6倍,患肝脏疾病的可能性比一般人高8倍。
(5)禁忌过度纵欲。过度纵欲,引起大脑皮层长期处于兴奋状态,不仅血液循环加快,呼吸急促,肌肉紧张,而且伤耗元气,损害肝肾,产生诸如疲倦、腰酸腿软、食欲不振、头晕耳鸣、失眠健忘等症状。