释迦果又叫番荔枝。台湾释迦果与越南最大的区别是品种不同。台湾番荔枝是由秘鲁番荔枝与普通番荔枝杂交选育的,越南番荔枝多为普通番荔枝。
台湾释迦果由荷兰人引入栽培,是世界五大热带名果之一。因其果形奇特,幼果外观像荔枝,又自“番邦”引入,故得其名。而其果实外表鳞目状似佛祖头饰,故又常称“释迦”果。
我国台湾地区是在1617年之前由荷兰人引入种植的,距今已有400多年的历史。但当初由于品种和栽培技术落后,一直未能得到生产上的推广,仅作为庭园小面积栽培。
后来虽然从美国、秘鲁、以色列等国家和地区引进了一些新的品种,但由于成熟期正好逢上台风季节、果实开裂严重,也没能在生产上广泛推开。
直到1993年前后台东地区利用栽培管理技术的改进、以及研发出释迦产期调节技术、不但让成熟期避开了雨季、而且还能一年多收之后,释迦的种植才在台湾广泛铺开。
近二十年来,由于台湾释迦果实外观奇特、含糖量高达20-25度,风味特别甜美,在市场上有世界最甜之水果的美誉,每只售价高达200元新台币,最高的一只可以买到60000元新台币,从而促使台湾东部地区的果农纷纷把别的果树种类更换成释迦,其中尤以台东为最。
据台东农试所网站介绍,2008年全台释迦栽植面积为6290公顷,产量为67749公吨,而台东县的栽培面积就高达5421公顷,占全台的85%左右,产量58792公吨,占全台的88%,其余大多分布在高雄县、台南县(归仁乡)与屏东县(三地门)等地。
台湾释迦的生产技术、种植面积和果实品质,据台东农试所介绍,目前已名列世界前茅,出口量更位居世界第一,仅台东2008年凤梨释迦一个种的果品,出口量就高达2500多吨。释迦也由此一举成为台东地区与莲雾齐名的两大特色水果之一。
扩展资料:
中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲;现全球热带地区有栽培。果食用,外形酷似荔枝,故名“番荔枝”,又名释迦果,含蛋白质2.34%,脂肪0.3%,糖类20.42%;种子含油量达20%。
参考资料:百度百科释迦果
是同一种水果,但原产台湾的释迦质量要更好些,口味有些不同,大小、品质也差很大,因为当地气候和成熟的栽培技术,内地引进时间比台湾要晚一些,假以时日也可能超越的。
扩展知识:
1:台湾是我国释迦种植历史最长的一个地区,树种覆盖番荔枝属里的四大种类,品种也比较多,有从外国引进并进行驯化的,也有本地科研单位进行杂交选育的,还有果农自己选育的,名堂眼花缭乱,但生产上真正成为规模种植的并不多,仅有台东一号、凤梨释迦、大目释迦、软枝种、粗鳞种等寥寥几个品种。
2:可以将新鲜的释迦果生食,包括可以用来榨果汁,或者是将它做成果露饮用。如果打算这么吃的话,必须等到果实软化完全后,最后就是把买回的释迦果多放上几天,等到轻捏表皮感到很软的时候,就可以吃了。
3:释迦果是可以直接食用,把熟透的释迦果去掉外层的果皮和每一小瓣中的果核后,再切成小块的样子,用牙签直接插着食用就可以了。这是最能品尝到释迦果原滋味的一种食用方式。(注意:果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。
4:释迦果苹果汁的食用方法是把释迦果去掉外皮和果核,把一个苹果冼净也去掉果皮与果核,然后放在榨汁机中榨成果汁,倒入杯子以后再调入20克天然蜂蜜调匀后就能饮用,这种食用方法具有出色的美容功效。
5:释迦果也可以制作成释迦粉,它能及时补充维生素C,糖尿病患者经常食用可以明显减轻病情。此外,释迦果富含纤维素,能有效促进肠胃蠕动,排走积存在肠内的宿便;与此同时释迦果也是最佳的抗氧化水果之一,能有效延缓肌肤衰老。
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