红曲米与红稻米区别？

如题所述

推荐答案 2019-06-11

红曲米是人工生产出来的，使用天然红曲菌拌入煮熟冷却的大米饭中，经过发酵自然生成，晾干即是。它颜色如晾干的红色钢笔水，呈现出红黑色，碎米较多，米心也是红色。咀嚼有轻微苦味，无米香。在集贸市场卖调味原料摊位处销售。12-16元/市斤
红稻米是自然种植出来的，呈淡粉红色，整粒状，米心白色。咀嚼生米香味，在市场粮食米市米摊处销售。一般品种4-5元/市斤

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红曲米和红米是一样的吗?为什么不叫红米而是叫做红曲米?答：红曲米与红米并非同一种物质，二者之间存在明显的区别。首先，红米是指一类经过特殊培育的稻米，包括粳红稻、胭脂稻以及人工杂交的优良品种如皖稻129等。其次，红曲米则是通过红曲霉菌在普通大米中发酵培育而成的一种食品添加剂。它具有很强的蛋白质着色能力，常被用作食品染色的纯天然色素。红曲米的功效...

红曲米和红米的区别是什么答：1. 外观差异：红曲米是通过将稻米与红曲霉菌发酵而制成，其米粒中心呈红色；而红米则是通过添加红色天然色素对稻米进行染色，其米粒中心为白色。2. 营养价值区别：红曲米具备降低血压、血脂和血糖的功效；红米则主要具有补血、健脾胃和安神养心的作用。

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